Old Pulteney 10 y.o. Liter

Volumen: 1 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Dieser zehnjährige Highland Single Malt kommt als Literabfüllung und reifte über das gesamte Jahrzehnt in Second-Fill-Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Fruchtige Noten von Birne, grünem Apfel und Zitrone stehen neben Vanille, Honig und Eichenwürze. Eine feine salzige Meeresnote ergänzt die Noten von Vanillecreme. Der Whisky wird mit 40% abgefüllt und ist nicht rauchig.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Birnenkuchen und Banane mit Vanillecreme, Zitronencreme und Eichenwürze.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich grüner Apfel, Honig und Zitronenbaiser. Birne und ein Hauch Tabak ergänzen diese Noten, begleitet von einer feinen Meeresbrise.
• Abgang: Im Abgang klingt gesalzenes Karamell neben trocknender Eiche nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Pulteney Distillery in Wick erzeugt den Single Malt; der zehnjährige Old Pulteney ist eine Originalabfüllung. James Henderson gründete die Brennerei 1826 und benannte sie nach dem damals neu errichteten Stadtteil Pulteneytown. Weil keine Strassen Wick mit der Aussenwelt verbanden, wurde Gerste per Schiff angeliefert und der Whisky auf demselben Weg abtransportiert. Die Hafenlage gehört damit seit den Anfängen zur Geschichte der Brennerei.

Das Produktionswasser stammt aus Loch Hempriggs und gelangt durch einen 1807 von Thomas Telford angelegten Kanal allein mit dem Gefälle zur Brennerei. Für die Destillation verwendet Pulteney zwei kupferne Brennblasen. Die ungewöhnliche flache Oberseite der Wash Still prägt auch die Form der Old Pulteney-Flasche. Zur Kondensation dienen kupferne Rohrschlangen in wassergefüllten Bottichen, sogenannte Worm Tubs. Die Lagerhäuser liegen am Meer und bieten ein kühles, feuchtes Umfeld für die Fassreifung.

Fakten: