Old Pulteney 16 y.o. - 43%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Verbindung von Ex-Bourbon-Fässern und spanischer Eiche prägt diesen 16-jährigen Old Pulteney. Zunächst reift der Single Malt in amerikanischen Bourbon Barrels, anschliessend erhält er ein Finish in spanischen Eichenfässern. Die für den Reisehandel entwickelte Edition verbindet würzige Fruchtigkeit und süsse Noten mit einem feinen maritimen Akzent.

Diese Originalabfüllung aus den schottischen Highlands ist nicht rauchig und enthält keinen Farbstoff. Der Whisky wird mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt und in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich würzige Frucht, begleitet von Honig und Vanille. Feine Schokoladennoten ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky mundfüllend und erinnert kräftig an Weihnachtskuchen. Ein Hauch frischer grüner Äpfel und süsses Toffee ergänzen diese Fülle.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt samtig und erinnert an Schokoladenkuchen.

Destillerie/Abfüller:

Pulteney liegt in der Hafenstadt Wick an der nordöstlichen Küste Schottlands. James Henderson gründete die Brennerei 1826 und benannte sie nach dem Stadtteil Pulteneytown. Ihre Geschichte ist eng mit der Heringsfischerei verbunden: Bevor Strassenverbindungen bestanden, gelangte die Gerste per Schiff nach Wick, und auch der Whisky verliess den Ort auf dem Seeweg. Seit 1995 gehört die Brennerei zu Inver House Distillers.

Das Wasser stammt aus Loch Hempriggs und fliesst durch einen 1807 von Thomas Telford angelegten Kanal zur Brennerei. Zur heutigen Arbeitsweise gehören eine Porteus-Mühle, ein Semi-Lauter-Maischbottich und sechs Gärbehälter aus Edelstahl. Die Gärung mit Trockenhefe dauert rund 60 Stunden. Destilliert wird in einer Wash Still und einer Spirit Still aus Kupfer; die ungewöhnliche Form der Wash Still stand auch für die Flaschengestaltung Pate. Traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren verflüssigen den Dampf in wassergekühlten Rohrspiralen. Die Fässer lagern vor Ort unter kühlen, feuchten Bedingungen.

Fakten: