Port Askaig 8 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Port Askaig 8 verbindet rauchigen Islay-Charakter mit einer vielseitigen Fassreifung. Nach drei Jahren in amerikanischen Eichenfässern reift der Whisky mindestens fünf weitere Jahre in einer Auswahl aus Bourbon Barrels, getoasteten amerikanischen Eichen-Barrels, PX Sherry Butts und Refill Hogsheads. Master Blender Oliver Chilton stellt daraus den Single Malt zusammen. Refill Hogsheads sind bereits zur Whiskyreifung verwendete Fässer.

Der Whisky wird mit 45.8% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt. Die Kombination aus Rauch, Zitrusfrucht und süssen Gebäcknoten erhält durch dunkle Schokolade und herzhafte Akzente zusätzliche Kontraste.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Holzkohlerauch, Zitronenöl und Kiefer auf Lebkuchen, dunkle Schokoladenstückchen und geröstete Vanille. Im Hintergrund zeigen sich feine Anklänge von geräucherter Butter und geteertem Tauwerk.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Heidehonig und geröstetes Körnerbrot mit Zitronenbitter und gegrillter Grapefruit. Süsses Ingwergebäck und karamellisierte Gewürzkekse gleichen die herberen Zitrusnoten aus. Mit etwas Zeit im Glas entwickelt sich ein kräftiger Eindruck von Pfeffersauce.
• Abgang: Im Abgang gehen dunkle Schokolade und eingelegter Ingwer in Melone und luftgetrockneten Schinken über. Diese Eindrücke halten an und entwickeln sich mit wärmender Chiliwürze weiter.

Destillerie/Abfüller:

Port Askaig trägt den Namen eines Ortes an der Nordostküste Islays, der als Zugang zur Insel dient. Die Marke gehört zu Elixir Distillers und wurde 2009 lanciert. Sie widmet sich Islay Single Malts und verbindet die Auswahl geeigneter Fässer mit der Zusammenstellung unterschiedlicher Reifungseinflüsse.

Hinter Elixir Distillers stehen die Brüder Sukhinder und Rajbir Singh. Sukhinder begann 2002 damit, Whisky aus einzelnen Fässern für The Single Malts of Scotland abzufüllen. Aus dem zuvor Speciality Drinks genannten unabhängigen Abfüllgeschäft entstand 2017 Elixir Distillers. Das Unternehmen entwickelt Spirituosenmarken, stellt Abfüllungen zusammen und verbindet dabei Fassauswahl und Blending.

Fakten: