Port Charlotte Heavily Peated SYC: 01 - 2013 - 10 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

SYC:01 ist die erste Syrah-Ausgabe der Port Charlotte Cask Exploration Series. Der 2013 destillierte Islay Single Malt wird aus vollständig rückverfolgbarer schottischer Gerste hergestellt. Das getorfte Malz weist einen Phenolgehalt von 40 ppm auf. Für die erste Reifung kamen zu 75% First Fill und zu 25% Second Fill Bourbon Barrels zum Einsatz. 2018 wechselte der Whisky in First Fill Syrah-Rotweinfässer. Nach vier Jahren wurde er für die abschliessende Vermählung nochmals in bereits verwendete Bourbonfässer umgefüllt.

Die Syrahfässer stammen von einem französischen Weinproduzenten im nördlichen Rhônetal, der biologischen und biodynamischen Weinbau betreibt. Ihre europäische Eiche und die Rotweinvorbelegung geben der Edition rote Frucht und würzige Tiefe, die sich mit dem aromatischen Torfrauch verbinden. Erdbeeren, dunkle Beeren und Pflaumen treffen auf warme Zitrusnoten, pfeffrige, tanninreiche Eiche, dunkle Schokolade und Küstensalz.

Die gesamte zehnjährige Reifung fand auf Islay statt. Auch Konzeption, Destillation und Abfüllung erfolgten auf der Insel. Der Whisky wird mit 54.4% ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt; die Flasche enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich zunächst Karamellsüsse, gefolgt von Erdbeeren, roten Äpfeln, Aprikosenkonfitüre und gemischten Beeren. Eiche und dezenter Torfrauch begleiten die Frucht. Ingwer, Marzipan und Honig ergänzen das Bild, dazu kommt eine süssliche Note von über dem Feuer geräucherter Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich verkohlte Eiche und Grillrauch mit süsser Frucht. Kandierte Zitrusschalen, frische Mango, brauner Zucker und süsse Kaugumminoten bilden einen Kontrast zum Torfrauch. Mit etwas Wasser treten aromatische Eiche, Lavendel und Kräuter hervor, begleitet von Honig, gemahlenem Ingwer und gerösteten Kaffeebohnen.
• Abgang: Im Abgang bleiben Frucht- und Eichensüsse erhalten, während sanfter Torfrauch nachklingt. Geröstete Paranüsse, Kokos und Kakaopulver geben dem Nachklang eine feine Cremigkeit. Ein Hauch getrockneter Seetang und maritime Meeresluft ergänzen ihn. Der mittellange bis lange Nachklang verbindet Torfrauch mit Holzwürze.

Destillerie/Abfüller:

Bruichladdich wurde 1881 von den Harvey-Brüdern am Loch Indaal auf Islay gegründet. Nach der Schliessung 1994 erweckten Mark Reynier, Simon Coughlin und der erfahrene Whisky-Destillateur Jim McEwan die Brennerei 2001 wieder zum Leben. Reynier und Coughlin brachten Erfahrung aus dem Weinhandel mit; Herkunft, Boden und Klima wurden damit zu wichtigen Bezugspunkten der Arbeit mit Gerste und Fässern. Seit 2012 gehört Bruichladdich zu Rémy Cointreau.

Die Brennerei erzeugt die ungetorfte Bruichladdich-Reihe, den stark getorften Port Charlotte und den besonders stark getorften Octomore. Für Port Charlotte wird langsam in hohen Brennblasen mit schmalen Hälsen destilliert. Diese Arbeitsweise verbindet das kräftig getorfte Ausgangsmaterial mit einem eleganten Destillat. Bruichladdich übernimmt auch Reifung und Abfüllung auf Islay; SYC:01 ist eine eigene Edition der Port Charlotte-Reihe.

Fakten: