Rosebank 1991/2022 - 31 y.o. - Release 2

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Rosebank stammt aus den letzten Produktionsjahren der alten Brennerei und bewahrt ihren Charakter über eine Reifezeit von 31 Jahren. Der dreifach destillierte Single Malt des Jahrgangs 1991 wurde 2022 als zweite Veröffentlichung der globalen Legacy-Serie abgefüllt. Seine Fässer gehörten zu den Beständen, die nach der Schliessung von 1993 erhalten blieben. Die Reifung erfolgte in Refill-Fässern, also bereits zuvor zur Whiskyreifung verwendeten Fässern.

Trotz seines Alters bleibt der Whisky leicht und lebendig. Zitrusfrische und sanfte Süsse treffen auf Kräuter, Leder und Gebäcknoten; im Nachklang nimmt die Süsse zu. Er wurde mit 48.1% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer grauen zylindrischen Geschenkverpackung mit Rosenmotiv und kupferfarbenen Akzenten geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen lebendige Zitrusnoten mit Limette und Zitronengras im Vordergrund. Koriandersamen und Gewürznelken ergänzen die Aromatik, während sanfte Vanille und gezuckerte Mandeln süsse Akzente setzen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt der Whisky Reife, bleibt dabei aber leicht und lebendig. Minze und Kamille verbinden sich mit Leder, Beeren und Bananenbrot.
• Abgang: Im Abgang wird der Whisky süsser. Pfirsich- und Eichennuancen begleiten die lange nachklingenden Kräuternoten.

Destillerie/Abfüller:

Rosebank ist eng mit Falkirk und seiner Kanalgeschichte verbunden. James Rankine richtete 1840 auf dem Gelände der Camelon-Mälzerei eine Brennerei ein und belebte damit den Namen Rosebank neu. Ihr leichter, unverwechselbarer Malt war lange auch für die Herstellung von Blended Whiskys geschätzt. Die Dreifachdestillation prägte Rosebanks Stil und blieb ein wichtiges Merkmal der Brennerei, bis sie 1993 geschlossen wurde.

Ian Macleod Distillers erwarb Rosebank 2017 und leitete den Wiederaufbau ein, der 2023 abgeschlossen wurde. Für die erneuerte Brennerei entstanden drei Brennblasen nach den Bauplänen der früheren Anlagen. Hinzu kamen Gärbehälter aus Douglasienholz und traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren: In diesen verlaufen handgefertigte Kupferspiralen von bis zu 70 Metern Länge, in denen der Alkoholdampf abkühlt. Diese Entscheidungen sollten die Herstellung im historischen Rosebank-Stil fortführen. Release 2 enthält dagegen ausschliesslich lange gereiften Whisky aus der Zeit vor der Schliessung.

Fakten: