Rosebank The Roses Series VII Rosebank 21 y.o. Enchantment

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Enchantment schliesst die siebenteilige The Roses-Serie ab, mit der Elixir Distillers unterschiedliche Facetten von Rosebank zeigt. Für diese Edition wurden Whiskys aus den Destillationsjahren 1990 und 1991 vermählt. Die 21-jährige Abfüllung verbindet zu 75% Whisky aus amerikanischen Eichen-Barrels mit 25% Whisky aus Madeira Hogsheads. Es handelt sich damit um eine Zusammenstellung verschiedener Fässer, nicht um eine Einzelfassabfüllung.

Die Serie begann 2016 mit True Love und endete 2023 mit Enchantment. Ihre Editionsnamen beziehen sich auf verschiedene Rosensorten. Die verwendeten Rosebank-Fässer gehörten zu den letzten Beständen dieser Brennerei in unabhängiger Hand.

Der nicht rauchige Single Malt wird mit 50.3% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Zu Beginn duftet der Whisky nach Honigmelone und Wiesenblumen, begleitet von Zimt und weichem braunem Zucker. Mit der Zeit treten Vanillebiskuitteig und Erdbeersaft hervor. Weitere Duftnoten erinnern an Crème brûlée, überbackenes Apfelgebäck und Kamillentee. Dazu kommen ein luftiger Eiweisskuchen und der Duft von Vanillekerzen. Anklänge von frisch duftenden Trocknertüchern und einem Blumengarten nach leichtem Regen ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen erinnert er an reichhaltigen Vanillebiskuit, mit feinen Anis- und Estragonnoten. Die Textur wird zunehmend üppig, während Erdbeergelee und Zimt hinzukommen. Ingwerwürze begleitet einen Hauch frischer Minze. Daneben zeigen sich Sonnenblumenkerne, Birnenscheiben und kleine Kuchen mit Vanillebuttercreme. Weisse Schokolade mit Keksstückchen trifft auf leichte Holzwürze und eine dezente, muffige Lagerhausnote.
• Abgang: Der Abgang wirkt süss und cremig, mit etwas Holzwürze und einer leicht salzigen Nuance. Blumige und kräuterige Noten tragen den langen Nachklang. Geröstete Vanilleschoten und Süssholzwurzel bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Rosebank liegt in Falkirk in den schottischen Lowlands. Die Brennerei kombinierte Dreifachdestillation mit traditionellen Worm Tub-Kondensatoren, in denen der Alkoholdampf in Rohrschlangen abgekühlt wird. Diese Verbindung prägt ihren fruchtig-floralen Stil: Während die Dreifachdestillation einen leichten Charakter begünstigt, ermöglicht der geringere Kupferkontakt in den Kondensatoren einen gewichtigeren Brand.

Nach der Stilllegung 1993 blieb Rosebank drei Jahrzehnte ohne Produktion. Ian Macleod Distillers übernahm die Brennerei 2017 und liess sie am ursprünglichen Standort wiederaufbauen. Für die neuen Brennblasen wurden die alten Baupläne verwendet; auch die Worm Tub-Kondensatoren kehrten zurück. 2023 nahm Rosebank die Destillation wieder auf. Enchantment stammt noch aus der Zeit vor der Schliessung.

Verantwortlich für diese unabhängige Abfüllung ist Elixir Distillers. Hinter dem Unternehmen stehen die Brüder Sukhinder und Rajbir Singh. Sukhinder begann 2002, ausgewählte Whiskyfässer unter dem Namen The Single Malts of Scotland abfüllen zu lassen. Der zuvor als Speciality Drinks bekannte Abfüllbereich erhielt 2017 den Namen Elixir Distillers. Bei The Roses werden Whiskys aus unterschiedlich geprägten Fässern vermählt, um die Bandbreite einer einzigen Brennerei zu zeigen.

Fakten: