Seaweed & Aeons & Digging & Fire - 10 y.o. Sherry Cask Islay Single Malt Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese zehnjährige Sherry-Cask-Ausgabe verwendet denselben rauchigen Islay-Grundstil wie der reguläre Seaweed & Aeons & Digging & Fire, verändert aber den Anteil der Sherrynachreifung. Nicht nur 25%, sondern der gesamte Whisky erhält ein Finish in Sherryfässern. Die Sherrysüsse mildert den kräftigen Torfcharakter, ohne ihn zu verdrängen. Wie die Standardausgabe ist dieser Single Malt zehn Jahre alt. Die Sherry-Ausgabe wird mit 40% abgefüllt.

Der höhere Sherryanteil verbindet dunkle Fruchtnoten und würzige Süsse mit pflanzlichem Torf und herzhaften Fleischanklängen. Hafergebäck und Melasse ergänzen diesen Kontrast, während Zitrusnoten und angesengtes Heu weitere Akzente setzen. Das vollständige Sherryfinish und die moderate Alkoholstärke bestimmen diese Variante innerhalb der Seaweed-Familie.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Haferkekse, pflanzlicher Torf und schwarze Johannisbeere mit Grillfleisch und Melasse. Dazu kommen mit Nelken gespickte Orange und ein Hauch Schokoladenmousse.
• Gaumen: Am Gaumen treffen luftiges Karamellkonfekt und Zimt auf weiterhin deutlich spürbaren Torf. Rote Traube und marmeladige Rosine bauen sich allmählich auf, begleitet von aufhellenden Zitrusnoten. Später kommt eine feine Note von angesengtem Heu hinzu.
• Abgang: Im Abgang kehrt der fleischige Malzeindruck zurück, unterstützt von warmer Eiche. Die Tannine roter Trauben wirken weiter und bleiben im Nachklang bestehen.

Destillerie/Abfüller:

Atom Labs ist der Abfüller dieser &Whisky-Ausgabe. Der Single Malt stammt aus einer nicht namentlich genannten Brennerei auf Islay. Hinter der Markenentwicklung steht Atom Brands, das 2011 aus dem Umfeld des Spirituosenhändlers Master of Malt hervorging. Zum Markenportfolio gehören auch Ableforth’s und That Boutique-y Whisky Company.

Atom Labs wurde 2019 als interne Entwicklungswerkstatt von Atom Brands gegründet. Dort nutzt das Unternehmen eigenes Fachwissen, um neue Getränkeideen rasch als Prototypen umzusetzen und zu testen. Die Seaweed-Familie greift die Verbindung von Torf und Fassreifung in unterschiedlichen Ausführungen auf; Sherryanteil und Alkoholstärke gehören dabei zu den veränderten Merkmalen.

Fakten: