Seven Seals Malted Barley Spirit Port Wood Finish Cask Strength

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 58.7% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Port Wood Finish prägt diesen Schweizer Gerstenmalzbrand von Seven Seals. Das aus gemälzter Gerste bei Langatun gebrannte Destillat erhält nach einer ersten Lagerung in Eichenholz seine Portweinveredelung. Seven Seals nutzt dabei ein Verfahren, das die Entwicklung der Holzaromen beschleunigt. Die Abfüllung in Fassstärke mit 58.7% bringt einen kräftigen, vollmundigen Charakter hervor.

Sensorisch treffen Blütenhonig und dunkle Früchte, darunter Dörrpflaumen, auf Nüsse und gebrannte Mandeln. Lebkuchen und eine sanfte Torfrauchnote ergänzen diese Eindrücke. Die Spirituose zeigt eine tiefe Bernsteinfarbe. Sie enthält keinen Farbstoff und wird in einer Flasche mit 0.5 Liter ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase begleiten feiner Torfrauch und Honigsüsse die fruchtigen Noten reifer Pflaumen. Haselnuss und Zimt ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brand kräftig und vollmundig. Rauch verbindet sich mit der Süsse von Datteln und Honig; Lebkuchen bringt eine würzige Note hinzu.
• Abgang: Der lange, trockene Abgang hinterlässt konzentrierte Trockenfruchtnoten und eine feine Lebkuchenwürze.

Destillerie/Abfüller:

Seven Seals Innovation AG hat ihren Sitz in Stans im Kanton Nidwalden und Produktionsstandorte in Langenthal und Aarwangen. Im Zentrum ihrer Arbeitsweise steht ein patentiertes Verfahren, das den Aromenaustausch zwischen Holz und Spirituose durch physikalische Prozesse beschleunigt. Dabei kann das Unternehmen auch Holzabschnitte aus der Fassherstellung und zerkleinertes Holz ausgedienter Fässer verwenden. Dieser Ansatz verkürzt die Bindung von Fässern und verringert den Bedarf an langjähriger Lagerung.

Das Destillat für diese Abfüllung stammt von Langatun Distillery AG. Die Brennerei knüpft an eine Familientradition an, deren Wurzeln bis 1857 zurückreichen. 2014 zog die Whiskyproduktion in das historische Kornhaus in Aarwangen um; die Fasslagerung blieb in Langenthal. Damit sind Brennen und Lagern bei Langatun räumlich getrennt.

Fakten: