Slyrs Single Malt / Rum Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

SLYRS Single Malt Rum Cask Finish reift zunächst ungefähr fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Danach wird der Whisky in ausgewählte Fässer umgefüllt, die zuvor karibischen Rum enthielten. Dazu gehören auch Fässer mit einer Vorbelegung durch Rhum Agricole, der aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse hergestellt wird. Während des Finishs nimmt der Single Malt zusätzliche Geschmacksnoten aus den Rumfässern auf.

Sein Charakter verbindet süsse, malzige und holzige Eindrücke mit Kräuternoten. Die 0.7-Liter-Abfüllung enthält 46% Alkohol, ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus. Sie wurde 2023 bei Meininger's International Spirits Award als Deutscher Whisky des Jahres ausgezeichnet.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Karamell, Bienenwachs und Zedernholz mit malzigen Noten und einem Hauch Kamille.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky mit Vanille. Danach wird der Geschmack kräftiger und entwickelt Röstaromen mit Orange, Honig und etwas Liebstöckel.
• Abgang: Der Whisky klingt lange und vollmundig nach, begleitet von einer dezenten Holznote.

Destillerie/Abfüller:

Die SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG stellt ihre Markenwhiskys am Schliersee her und füllt sie dort ab. Für den Bavarian Mountain Whisky verwendet sie zweizeilige Sommergerste aus dem Münchner Umland und Wasser aus der Bannwaldquelle in den Schlierseer Alpen. Das Malz wird in einer Spezialmälzerei hergestellt und schonend gedarrt. Die mehrtägige Gärung mit selbst gezüchteten Whiskyhefen legt die Grundlage für das fruchtig-würzige Aromaprofil. Anschliessend wird langsam und aromaschonend in Kupferbrennblasen destilliert.

Für die grundlegende Fassreifung setzt SLYRS neue Fässer aus amerikanischer Weisseiche von World Cooperage ein. Ihr Holz stammt aus dem Missouri Ozark Forest und bringt Vanille-, Karamell- und Holznoten ein. Bei ausgewählten Whiskys folgt darauf eine weitere Reifung in zuvor belegten Fässern; beim Rum Cask Finish sind dies karibische Rumfässer.

Fakten: