Speyburn 18 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in ausgewählten Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche prägt diesen 18-jährigen Speyburn. Seine Verbindung aus fruchtigen und schokoladigen Eindrücken wird von sanfter Eichenwürze begleitet. Die Originalabfüllung hat 46% Alkohol und wird ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in einer Flasche mit 0.7 Liter samt Geschenkverpackung angeboten.

Speyburn nahm den 18-Jährigen 2018 als dauerhafte Ergänzung ins Sortiment auf. Die erste jährliche Ausgabe war Bobby Anderson gewidmet, der damals seit 18 Jahren die Brennerei leitete. Für diese Einführung kündigte Speyburn eine weltweite jährliche Verfügbarkeit von 9'000 Flaschen an.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen süsses Toffee, gezuckerte Mandeln und üppige tropische Früchte im Vordergrund. Ein Hauch karamellisierter Äpfel geht in eine sehr feine, honigartige Rauchnote über.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und cremig. Dunkle Schokolade und Toffee verbinden sich mit sanfter Eichenwürze; anschliessend tritt ein Hauch Zitrus hinzu.
• Abgang: Der lange Abgang ist bittersüss und leicht rauchig.

Destillerie/Abfüller:

Speyburn liegt bei Rothes in einem schmalen Tal der Speyside. John Hopkins gründete die Brennerei 1897 und beauftragte Charles C. Doig mit ihrer Planung. Weil der Standort wenig Platz bot, verteilte Doig die Anlage auf mehrere Stockwerke. Das markante Pagodendach gehört bis heute zum Erscheinungsbild. Das Wasser für die Herstellung stammt aus dem Granty Burn.

Zur heutigen Arbeitsweise gehören Gärbehälter aus Holz und Edelstahl sowie lange Gärzeiten. Nach der ersten Destillation in einer grossen Wash Still folgen zwei kleinere Spirit Stills für die zweite Destillation. Traditionelle Schlangenkühler, sogenannte Worm Tubs, kühlen den Dampf in Kupferrohren, die von kaltem Wasser umgeben sind. Sie tragen zum kräftigen Körper des Destillats bei. Für die Reifung nutzt Speyburn unter anderem ehemalige Bourbon- und Sherryfässer, die in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern ruhen.

Fakten: