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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
Das Small Batch #2 verbindet eine Reifung in Ex-Bourbon-Fässern mit einem anschliessenden Finish in Ex-Oloroso Sherry Butts. Für diese Abfüllung wählte Rest & Be Thankful Whisky aus vier Fässern aus. Der nicht rauchige Single Malt stammt aus der InchDairnie Distillery in den schottischen Lowlands. Im Oktober 2016 wurden die Fässer mit einer Alkoholstärke von 63.5% befüllt; im Februar 2023 wurde der sechsjährige Whisky mit 46% abgefüllt. Die Auflage umfasst 3'265 Flaschen. Auf Kühlfiltration und Farbstoff wurde verzichtet.
Für das Destillat wurde gemälzte Gerste aus Yorkshire verwendet. Die Gärung dauerte 66 Stunden, der Brennlauf fünf Stunden. Das Herzstück wurde zwischen 75% und 67% Alkohol gesammelt. Frucht und Würze prägen den Duft, während Schokolade, Nüsse und sherrygeprägte Orange den Geschmack bestimmen.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
InchDairnie liegt in Fife im Osten Schottlands. Die Brennerei nutzt eine Hammermühle, die das Getreide sehr fein zerkleinert. In einem separaten Behälter wird die Stärke in Zucker umgewandelt, bevor ein Maischefilter die zuckerhaltige Flüssigkeit mithilfe von Membranen auspresst. Dieses Verfahren ermöglicht eine hohe Ausbeute und die Verarbeitung verschiedener Getreidearten. Die Gärbehälter stehen im Freien; die Auswahl der Hefen richtet sich nach Jahreszeit und Getreide.
Rest & Be Thankful begann 2012 mit unabhängigen Einzelfassabfüllungen. Durch die Verbindung zu Bruichladdich gehörten Whiskys von Bruichladdich, Port Charlotte und Octomore zu den ersten Veröffentlichungen. Später kamen unter anderem Fässer von Springbank, Bowmore und Macallan hinzu. Neben Einzelfässern bietet der Abfüller auch Small Batches an und baut seine Fassbestände für künftige Veröffentlichungen aus.
Fakten:
| Alter | 6 Jahre |
| Herkunftsland | Schottland |
| Produktkategorie | Whisky |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | ohne |
| Produkttyp | Single Malt |
| Region | Lowlands |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 46% |
| Destillationsjahr | 2016 |
| Abfüller | Rest and be Thankful |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Fassgrösse | Butt |
| Kühlfiltration | Nein |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Abfülljahr | 2023 |
| Batchnummer | 2 |
| Anzahl Flaschen | 3'265 |
| Hersteller | InchDairnie |
| Marke | Rest & Be Thankful |
| Reifung | Ex-Bourbon-Fässer mit Finish in Ex-Oloroso Sherry Butts |
| Fassanzahl | 4 |
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