Teerenpeli KARHI - Madeira Finish

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Teerenpeli KARHI folgt auf die Reifung in Bourbonfässern ein einjähriges Finish in Madeirafässern. Vor dieser Nachreifung verbringt der Single Malt fünf bis sieben Jahre in den Bourbonfässern. Die Kombination bringt fruchtige und süsse Eindrücke mit Schokolade und feiner Würze zusammen.

KARHI ist nicht rauchig und wird weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die Abfüllung hat einen Alkoholgehalt von 43% und wird in einer Flasche mit 0.5 Liter Inhalt samt Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich eine dezente Schokoladennote neben reifem Pfirsich und süsslichen Eichentönen. Feine Holzwürze und grasige Nuancen ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Nektarine und getrocknete Aprikose mit cremigem Toffee. Die Textur wirkt vollmundig; etwas Pfeffer und ein Hauch Pfefferminze setzen würzige und frische Akzente.
• Abgang: Der mittellange Abgang klingt weich aus. Cremiges Karamell und Trockenfrüchte bleiben im Nachklang zurück.

Destillerie/Abfüller:

Teerenpeli ist eine familiengeführte Brennerei aus Lahti in Finnland, die Anssi Pyysing 2002 gründete. Der ursprüngliche Standort befindet sich im Restaurant Taivaanranta im Stadtzentrum. 2015 kam eine grössere Brennerei bei der eigenen Brauerei im Stadtteil Lotila hinzu. Beide Standorte blieben in Betrieb; die ursprüngliche Anlage dient auch der Produktentwicklung.

Für die Destillation verwendet Teerenpeli kupferne Pot Stills, die in Schottland von Hand gefertigt wurden. Neben Bourbon- und Sherryfässern setzt die Brennerei für ausgewählte Abfüllungen auch ehemalige Portwein-, Madeira- und Rumfässer ein. Zu den Grundlagen der Produktion gehören heimische Gerste und Grundwasser aus dem Salpausselkä-Gebiet. Für die Fasslagerung nutzt Teerenpeli unter anderem wiederverwendete Schiffscontainer, in denen sich die finnischen Temperaturschwankungen auf die Reifung auswirken.

Seit 2015 liefert eine eigene Holzpelletanlage die Prozesswärme für Brauerei und Brennerei. Die Pellets stammen aus Reststoffen finnischer Sägewerke. Auch bei den Rohstoffen achtet Teerenpeli auf kurze Wege: Der überwiegende Teil der verwendeten gemälzten Gerste wächst innerhalb von 150 Kilometern um die Brennerei.

Fakten: