Tomatin Cu Bocan 12 y.o. Rum Cask Limited Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Rumfässer aus zwei karibischen Ländern prägen diese zwölfjährige Abfüllung von Cù Bòcan. Für Batch #1 erhielt der Whisky ein Finish in ehemaligen Rumfässern aus Guyana und Barbados. Die Fässer aus Barbados bringen frische tropische Frucht und maritime Noten ein; diejenigen aus Guyana ergänzen Tiefe und wärmende Würze. So verbindet die Abfüllung den leicht rauchigen Grundcharakter mit Frucht, Meersalz, Ingwer und weisser Schokolade.

Der Whisky wurde am 10. Dezember 2010 destilliert. Die erste Charge erschien im Mai 2023 mit einer weltweiten Auflage von 12'000 Flaschen. Hinter dem Chargenkonzept steht die wechselnde Verfügbarkeit geeigneter Rumfässer: Für weitere Batches sollen Fässer unterschiedlicher karibischer Herkunft zum Einsatz kommen, deren Vorbelegung jeweils einen eigenen Einfluss auf den Whisky hat.

Cù Bòcan 12 Jahre wird mit 46% in eine 0.7-Liter-Flasche abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Diese Abfüllung wird mit einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Frische Mango und eine feine Salznote begleiten den Rauch in der Nase. Dazu kommen der Duft von Ingwerkuchen und die Süsse von Marshmallows.
• Gaumen: Am Gaumen treffen gegrillte Ananas und gesalzene weisse Schokolade auf eine buttrige Zimtnote.
• Abgang: Im Abgang bleiben frische tropische Früchte und die Würze von kandiertem Ingwer präsent. Feiner Rauch begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Tomatin liegt in den schottischen Highlands nahe Inverness. John MacDougall gründete die Brennerei 1897. Viele ihrer Mitarbeitenden haben ihr gesamtes Berufsleben am Standort verbracht; die Verbindung zwischen Brennerei und örtlicher Gemeinschaft reicht damit über mehrere Generationen.

Mit Cù Bòcan erkundet Tomatin das Zusammenspiel von leichtem Rauch und unterschiedlichen Fassvorbelegungen. Dafür verwendet die Brennerei leicht getorfte schottische Gerste und destilliert jeden Winter begrenzte Mengen. Die Reihe umfasst neben der Signature-Abfüllung experimentelle Fasskombinationen und Whiskys mit Altersangabe. Ein Beispiel für diese Arbeitsweise ist Creation #2 von 2019, für die Tomatin japanische Shochu-Fässer zur Reifung einsetzte.

Fakten: