Tomatin Cu Bocan Creation #5 - Colombian Oak

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Tomatin Cù Bòcan Creation #5 verbindet leicht getorften Highland Malt mit einer ungewöhnlichen Nachreifung in kolumbianischer Anden-Eiche. Der Whisky wurde im Dezember 2011 destilliert und reifte zunächst in Refill-Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Im Juni 2021 wurde er in Andean-Oak-Fässer umgefüllt; nach gut einem weiteren Jahr endete die Nachreifung. Die limitierte Edition umfasst weltweit 8'400 Flaschen. Sie wurde mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Die Anden-Eiche bringt florale und exotisch-fruchtige Eindrücke mit Orangenblüte, Rose, Mango, Papaya und Passionsfrucht ein und verleiht dem Gaumen einen runden, weichen und süssen Charakter. Kampfer, exotische Blüten- und Kräuternoten sowie leicht angekohlte Eiche ergänzen das Aromenspektrum. Im Zusammenspiel mit dem dezenten Rauch entstehen ausserdem geröstete Gewürznelke, rauchige Muskatnuss und teerige Noten.

Das Holz für die seltenen Fässer stammt aus der kolumbianischen Cordillera. Dort wächst die Anden-Eiche auf Höhen zwischen 3'500 und 4'000 Metern in einem kalten tropischen Klima mit hoher Feuchtigkeit. Tomatin beschreibt die Holzgewinnung in diesen Bergwäldern als nachhaltig. Die Beschaffung der kolumbianischen Andean-Oak-Fässer war für diese Edition besonders aufwendig.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch, würzig und harzig, mit ausgeprägten Kräuternoten. Ylang-Ylang, Gartennelkenblüten und Eukalyptus prägen den Duft, bevor sich süssere Anklänge an weisse Schokoladenpralinen und Zitronenkuchen entwickeln.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich die süssen Noten stärker mit Rauch und Würze: Bananensplit mit Lagerfeuerrauch, knuspriges Toffee und mit Gewürznelke gewürzte Vanille prägen den Geschmack. Die Kräuternoten treten dabei dezent in den Hintergrund.
• Abgang: Der Abgang wirkt wärmend, sanft phenolisch und würzig.

Destillerie/Abfüller:

Die Tomatin Distillery erzeugt Cù Bòcan aus leicht getorfter schottischer Gerste und destilliert diesen Whisky nur im Winter in begrenzten Chargen. Der dezente Rauch bildet die gemeinsame Grundlage der Marke, während die Creation-Reihe mit ungewöhnlichen Fassarten unterschiedliche Reifungseinflüsse erkundet. Bereits Creation #2 nutzte 2019 japanische Shochu-Fässer. Bei Creation #5 stehen dagegen die Herkunft der kolumbianischen Anden-Eiche und ihr ausgeprägter Einfluss während einer vergleichsweise kurzen Nachreifung im Mittelpunkt.

Fakten: