Tomatin Cu Bocan Signature - Bourbon + North American Virgin Oak Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Cù Bòcan Signature trifft leicht getorfter Highland-Whisky auf drei unterschiedliche Fassarten: Bourbon, Oloroso Sherry und nordamerikanische Virgin Oak. Die Reifung verbindet süsse, fruchtige und würzige Eindrücke mit einem zurückhaltenden Rauchcharakter. Signature gehört seit der Neugestaltung der Cù Bòcan-Reihe im Jahr 2019 zum Sortiment.

Die Bourbon-Fässer bringen Honig, Kokos und Milchschokolade ein. Zum Oloroso-Sherry-Einfluss gehören dunkler Zuckersirup, Kaffee und Paprika; die nordamerikanischen Virgin-Oak-Fässer steuern Zitrusnoten, Pekannusskuchen und Zimt bei. So erhält der feine Rauch sowohl süsse als auch würzige Begleiter.

Der Whisky trägt keine Altersangabe und wird mit 46% weder kühlfiltriert noch gefärbt abgefüllt. Die eigens gestaltete Flasche entstand beim Relaunch gemeinsam mit der Designagentur Thirst Craft. Ihre geschichtete Form greift das Zusammenspiel von Rauch, Süsse und unterschiedlichen Fasseinflüssen auf. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich malzige Aromen mit reichlich Honig und saftigen Sultaninen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich gebrannter Zucker, Vanille und süsse Butterkaramellnoten. Weisse Schokolade und etwas weisser Pfeffer ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Im Abgang hinterlässt die Eiche einen trocknenden Eindruck, begleitet von einer sanften Torfrauchnuance.

Destillerie/Abfüller:

Die Tomatin Distillery wurde 1897 gegründet und liegt südlich von Inverness in den Monadhliath Mountains. Einst war sie Schottlands grösste Malt-Brennerei. Heute arbeitet sie in kleinerem Umfang und ist vor allem für einen leichten, milden Hausstil bekannt.

Mit Cù Bòcan widmet sich Tomatin einer leicht rauchigen Seite ihrer Produktion. Dafür destilliert die Brennerei jeden Winter begrenzte Chargen aus leicht getorfter schottischer Gerste. Die Reihe untersucht das Zusammenspiel dieses Destillats mit unterschiedlichen Fassarten: Neben Signature entstanden beispielsweise Abfüllungen mit Bier-, Wein- oder Shochu-Fasseinflüssen. Die saisonale Herstellung und die gezielte Wahl ungewöhnlicher Reifungsfässer bilden damit den Kern von Cù Bòcan.

Fakten: