Tormore 1995/2022 - 26 y.o. - Oloroso + PX Cask - Murray McDavid

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Zwei unterschiedlich vorbelegte Sherryfässer prägen diese Abfüllung aus der Serie Mission Gold. Der 1995 destillierte Tormore reifte zunächst in Bourbon Hogsheads. Anschliessend lagerte der Whisky drei Jahre in einem Oloroso- und einem Pedro-Ximénez-Sherryfass, jeweils in erster Befüllung zur Whiskyreifung. Oloroso bringt dabei einen trockenen, fruchtigen Fasseinfluss ein, Pedro Ximénez einen reichen, süssen. Erst nach dieser getrennten Nachreifung wurden die beiden Whiskys miteinander vermählt.

Murray McDavid füllte den Whisky 2022 nach insgesamt 26 Jahren Reifung ab. Die Auflage umfasst 637 Flaschen mit je 0.7 Liter und 44.1% Alkohol. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen zugesetzten Farbstoff. Er wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen alkoholisch eingelegte Rosinen auf Piment und kräftige Malznoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Orangenschokolade, Vanille und Apfel.
• Abgang: Im Abgang bleiben leichte Karamellnoten, süsse Würze und Eiche zurück. Eine aschige Nuance klingt mit.

Destillerie/Abfüller:

Tormore liegt in den Cromdale Hills in der schottischen Speyside. Die Brennerei wurde 1959 erbaut und fällt durch ihre markante Architektur auf. Über Jahrzehnte floss ein grosser Teil ihres Whiskys in Blends; als Single Malt war Tormore dagegen nur gelegentlich erhältlich. Die Brennerei wurde für einen eleganten, fruchtbetonten Stil konzipiert.

Für die Fassauswahl und diese unabhängige Abfüllung ist Murray McDavid verantwortlich. Die Weinfachleute Mark Reynier und Simon Coughlin gründeten das Unternehmen 1994 gemeinsam mit Gordon Wright von Springbank. Ihre Erfahrung mit Wein prägte die Arbeit mit unterschiedlich vorbelegten Fässern, insbesondere Weinfässern. Heute ist die ehemalige Coleburn Distillery in Speyside die Heimat des Abfüllers, der die gezielte Weiterreifung ausgewählter Whiskys zum Schwerpunkt seiner Arbeit macht.

Fakten: