Wolfburn 10 y.o. Sherry Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Wolfburn 10 Jahre bestimmt die vollständige Reifung in Oloroso-Sherryfässern den Charakter: Der Whisky verbringt ein ganzes Jahrzehnt in ausgewählten Fässern zweiter Befüllung. Es handelt sich damit um eine durchgehende Sherryfassreifung und nicht um ein anschliessendes Finish. Diese Abfüllung war Wolfburns erste dauerhaft ins Sortiment aufgenommene Edition mit Altersangabe.

Der Single Malt wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Feigen und Rosinen mit sanfter Sherrysüsse. Vanille und Eiche ergänzen das Aroma als feine Nuancen.
• Gaumen: Am Gaumen stehen ausgeprägte Schokoladen- und dunkle Fruchtnoten im Vordergrund. Karamell und Vanille begleiten sie, während Muskatnuss und Holzrauch dezente Akzente setzen.
• Abgang: Seidige Tannine geben dem Abgang seine geschmeidige Textur. Eine verbleibende Süsse trägt Trockenfrucht- und Karamellnoten, die bis zum Ende nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Wolfburn liegt in Thurso an der Nordküste Schottlands, in der Region Caithness. Der Name knüpft an die 1821 gegründete historische Brennerei an, die einst zur grössten in Caithness heranwuchs. Heute finden Destillation, Reifung und Abfüllung am Standort in Thurso statt.

Für die Herstellung vergärt Wolfburn die Würze über mehrere Tage. Anschliessend wird die vergorene Flüssigkeit zweimal in kupfernen Pot Stills destilliert; für die Reifung wählen die Brenner das Herzstück des Destillationslaufs aus. Die Fässer lagern in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern am Meer. Das Produktionswasser stammt aus dem nahe gelegenen Wolf burn.

Fakten: