Wolfburn Aurora Sherry Oak

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Als nicht getorfte Abfüllung aus dem Kernsortiment verbindet Wolfburn Aurora Sherry Oak Whisky aus Bourbonfässern mit Whisky aus Oloroso-Sherryfässern. Nach der Reifung werden die Whiskys beziehungsweise Fassinhalte miteinander vermählt. Der Single Malt trägt keine Altersangabe.

Eine lange Fermentation und die langsame, behutsame doppelte Destillation prägen seine Herstellung. Anschliessend reift der Whisky vor Ort in den Lagerhäusern von Wolfburn. Abgefüllt wird er mit 46% Vol., ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich zunächst eine sherrygeprägte Süsse, gefolgt von frisch geschnittenem Gras und herbstlichen Früchten. Kaffee und dunkle Schokolade setzen feine Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen treten florale Töne sowie Gewürze und Vanille hervor. Fruchtige Süsse umhüllt den Gaumen, während Frucht- und Nussnoten zum Abgang überleiten.
• Abgang: Der Abgang ist warm und weich, klingt sanft und anhaltend aus und bewahrt die Sherrynoten bis zuletzt.

Destillerie/Abfüller:

Die unabhängige Wolfburn Distillery befindet sich in Thurso in der schottischen Grafschaft Caithness und führt das Erbe der dort 1821 gegründeten historischen Brennerei fort. Sie zählt zu den nördlichsten Brennereien auf dem schottischen Festland. Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgen vollständig in Thurso.

Für die Produktion verwendet Wolfburn Wasser aus dem nahe gelegenen Wolf Burn, das durch das Gestein von Caithness natürlich gefiltert wird. Die Fässer lagern in den eigenen, nahe dem Meer gelegenen Lagerhäusern.

Fakten: