Dalmunach - 8 y.o. - Battlehill (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die Battlehill-Reihe füllte der unabhängige Abfüller Duncan Taylor einen achtjährigen Single Malt aus der Speyside-Brennerei Dalmunach ab. Der Whisky kommt mit 46% und ohne Farbstoff in die Flasche.

Reife Äpfel und Birnen sowie Zitrus und ein Hauch Pfeffer prägen die frische Seite des Malts. Am Gaumen kommen geröstete Kokosnuss und Pekannusskuchen hinzu. Earl Grey und leichter Pfeffer klingen mit feiner Süsse nach.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Äpfel und Birnen, eine leichte Zitrusnote und ein Hauch frisch gemahlener Pfeffer.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Whisky cremig und weich. Zu süsser, gerösteter Kokosnuss und frischem Pekannusskuchen treten karamellisierter Zucker, Vanille, Aprikose und gelbe Pflaume. Zimt, Muskat, Malz und eine dezente Eichennote ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben Earl Grey, leichter Pfeffer und eine feine Süsse zurück.

Destillerie/Abfüller:

Dalmunach steht am River Spey auf dem Gelände der früheren Imperial Distillery. Chivas Brothers stellte die neue Brennerei 2014 fertig; im Oktober desselben Jahres begann die Produktion. Die Brennerei gehört zum Scotch-Whisky-Geschäft von Pernod Ricard.

Für die Gärung nutzt Dalmunach 16 Edelstahlbehälter. Acht kupferne Brennblasen sind kreisförmig angeordnet: Die Wash Stills haben eine Tulpenform, die Spirit Stills eine Zwiebelform und greifen damit Formen der früheren Imperial Distillery auf. Duncan Taylor ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz und Abfüllbetrieb in Huntly; für Battlehill wählte das Unternehmen diesen Dalmunach aus und füllte den Whisky ab.

Fakten: