Mannochmore 2014/2025 - 11 y.o. - 1st Fill & Refill PX Sherry Casks - Signatory 100 PROOF Edition #51

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die 100 Proof Edition #51 wählte Signatory Vintage elfjährigen Mannochmore aus First Fill Pedro Ximénez Quarter Casks und Refill Hogsheads. Beide Fasstypen waren zuvor mit Pedro Ximénez Sherry belegt. Der Whisky wurde 2014 destilliert und 2025 mit 57.1% abgefüllt; er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Die kleinen Quarter Casks und die grösseren Hogsheads verbinden unterschiedliche Fassgrössen und Belegungsgrade. Im Whisky stehen dunkle Frucht und die Süsse von Datteln und Rosinen einer frischen Fruchtnote und Eichenwürze gegenüber. Seine Textur ist dicht und ölig. Der Name der 100 Proof Edition bezieht sich auf die Abfüllstärke von 57.1% vol.

Tasting Notes:

• Nase: Reife Pflaumen und dunkle Beeren treffen auf Rosinen und Karamell. Ein Hauch Mokka und Zimt ergänzt den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Datteln, getrocknete Feigen und herbe dunkle Schokolade. Markante Eichenwürze gibt dem vollen, kraftvollen Mundgefühl eine klare Struktur.
• Abgang: Der lange Abgang verbindet dunkle Schokolade mit Holzwürze; getrocknete Früchte klingen dezent nach.

Destillerie/Abfüller:

Mannochmore wurde 1971 in Birnie südlich von Elgin gegründet. Die Speyside-Brennerei entstand als Gegenstück zur benachbarten Glenlossie Distillery. Ihr Whisky wird überwiegend für Blended Scotch verwendet; eigenständige Single-Malt-Abfüllungen sind vergleichsweise selten.

Die Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. ist der unabhängige Abfüller dieser Ausgabe. Andrew Symington gründete Signatory Vintage 1988 mit seinem Bruder. Die Auswahl einzelner Fässer und kleiner Fasspartien steht im Mittelpunkt der Arbeit des Unternehmens. Seit 2007 ist es vollständig am Standort der Edradour Distillery in Pitlochry ansässig. Für diese Edition wählte Signatory den von Mannochmore erzeugten Whisky aus und füllte ihn ab.

Fakten: