Tormore 2015/2025 - 9 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #45

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Edition #45 der 100-Proof-Reihe wählte Signatory Vintage Tormore aus First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts und Bourbonfässern. Der 2015 destillierte Speyside Single Malt reifte neun Jahre und wurde 2025 mit 57.1% abgefüllt, ohne Kühlfiltration oder Farbstoff.

Die Bezeichnung 100 Proof bezieht sich auf das historische britische Mass für 57.1% Alkohol. Im Geschmack verbinden sich Stein- und Kernobst mit Vanille, Gebäck, Nüssen und Würze.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich, grüner Apfel und Honigblüte neben Vanillefudge, milder Würze und Shortbread. Orangencreme, Karamell, Erdnussbutter und Nougat kommen hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Aprikose und Birne auf cremige Vanille, sanfte Gewürze, Eiche und eine feine Nussigkeit. Deutlicher Pfeffer, Pfeifentabak und geröstete Erdnüsse treten ebenfalls hervor; mit Wasser zeigen sich Gerste und Orangenschale.
• Abgang: Der mittellange bis lange Abgang verbindet helle Frucht und warme Vanille mit trockener Würze und klingt leicht trocken aus.

Destillerie/Abfüller:

Tormore destillierte diesen Single Malt in der Speyside; Signatory Vintage wählte den Whisky aus und füllte ihn als unabhängiger Abfüller ab. Die 1960 errichtete Tormore-Brennerei steht seit 1986 unter Denkmalschutz. Elixir Distillers übernahm sie 2022 und nahm die Produktion im Januar 2023 wieder auf.

Andrew Symington gründete Signatory Vintage 1988 gemeinsam mit seinem Bruder. Der unabhängige Abfüller verlegte seine Tätigkeit später nach Edradour bei Pitlochry, wo das Unternehmen seit 2007 arbeitet.

Fakten: