Stauning Core Set Mini Collection - Danish Whisky - Neue Ausstattung 2026

Volumen: 0.15 Liter | Alkoholgehalt: 44.83% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Stauning Core Set vereint drei unterschiedliche Whiskys der dänischen Brennerei: je eine 0.05-Liter-Flasche HØST mit 40.5%, R.Y.E. mit 48% und KAOS mit 46%. Die Alkoholstärken gehören zu den einzelnen Miniaturen; insgesamt enthält das Set 0.15 Liter Whisky.

Für HØST vermählt Stauning Single Malt mit Whisky aus gemälztem Roggen zu einem Double Malt. Auf die Reifung in First-Fill-Bourbonfässern und stark ausgebrannten Fässern aus neuer amerikanischer Weisseiche folgt ein Finish in First-Fill-Portwein-Barriques. Neben Vanille, Honig und roten Beeren gehören Apfel, Birne, Aprikose, Kirsche, Trockenfrüchte, frisches Heu, florale Noten, Karamell, geröstete Eiche und malziges Getreide zu seinem Aromenspektrum.

R.Y.E. wird aus lokalem Roggen und Gerste hergestellt und reift in neuer amerikanischer Weisseiche. Roggenbrot, Pfeffer und Zitrusschale verbinden sich mit Kirsche, Trockenfrüchten, Vanille und Karamell. KAOS vermählt Staunings Roggenwhisky mit ungeräuchertem und geräuchertem Single Malt. Der Whisky reift in neuer amerikanischer Eiche sowie First-Fill-Fässern und bringt Getreide, Schokolade, Karamell, Zimt, Apfel, Orange, getrocknete rote Früchte und Lagerfeuerrauch in das Set.

Tasting Notes:

• Nase: HØST duftet nach Vanille, Bienenwachs und Zitrusfrüchten. Bei R.Y.E. zeigen sich frisch gebackenes Roggenbrot, Weingummi und ein Hauch Pfeffer. KAOS verbindet Getreide, Schokolade, Eiche, Karamell und Zimt mit Lagerfeuerrauch.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet HØST Wiesenhonig und Toffee mit Apfel und roten Beeren. R.Y.E. zeigt Trockenfrüchte und reife Kirsche neben pfeffriger Eiche, Vanille und Zitrusschale. Bei KAOS treffen rauchige Schokoladennoten auf Nougat, Karamell, Lakritz, süssen Apfel und Eiche.
• Abgang: HØST klingt sirupartig mit Zimt, Eiche und dezenter Würze aus. Der Abgang von R.Y.E. bleibt lange weich, fruchtig und süss, während Pfeffer nachwirkt. KAOS hinterlässt einen langen, rauchigen Nachklang mit Vanille, Orange, Tabak, getrockneten roten Früchten und Eiche.

Destillerie/Abfüller:

Stauning Whisky A/S entstand 2005 an der dänischen Westküste aus einem Projekt von neun Freunden. Ihre ersten Whiskys stellten sie in einer ehemaligen Metzgerei her; 2018 eröffneten sie eine eigens errichtete Brennerei. Stauning mälzt regionalen Roggen und regionale Gerste auf eigenen Tennen und destilliert zweimal in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen. Die drei Whiskys des Sets reifen am Standort und werden dort von Stauning abgefüllt.

Fakten: