Stauning R.Y.E (Rye) - Danish Whisky - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Miniatur bringt den regulären Stauning R.Y.E. mit 0.05 Liter Inhalt ins Probierformat. Stauning verwendet ausschliesslich lokal bezogenen dänischen Roggen und dänische Gerste. Beide Getreidearten werden in der Destillerie auf dem Boden gemälzt, wodurch der Charakter der Rohstoffe im Mittelpunkt bleibt.

Die Maische wird zweimal in kleinen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert. Die dabei entstehenden hohen Temperaturen fördern eine Maillard-ähnliche Reaktion, die zu gerösteten, karamelligen und nussigen Aromen beiträgt. Anschliessend reift der Whisky drei bis vier Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche. So verbinden sich Roggenbrot und Pfeffer mit Vanille, Karamell und kräftiger Eichenwürze. Zum weiteren Aromenspektrum gehören herzhafte Noten von Räucherspeck und rauchigem Torf.

Stauning füllt den Rye mit 48% unfiltriert, nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff ab. Der Whisky wirkt weich und vollmundig. Bei dieser schonenden Behandlung können natürliche Rückstände in der Flasche verbleiben.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frisch gebackenes Roggenbrot, Weingummi und ein Hauch Pfeffer.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich sanfte Trockenfrüchte und reife Kirsche mit pfeffriger Eiche, Vanille und Zitrusschale.
• Abgang: Der Abgang bleibt pfeffrig und klingt lang, weich, fruchtig und süss aus; geröstete Eiche wirkt nach.

Destillerie/Abfüller:

Stauning Whisky produziert und füllt den Rye in Skjern an der dänischen Westküste selbst ab. R.Y.E. war das erste offiziell veröffentlichte Produkt der Brennerei und steht bis heute für ihren Ansatz, lokales Getreide, Bodenmälzung, kleine direkt befeuerte Brennblasen und die Reifung vor Ort miteinander zu verbinden.

Fakten: