Takamaka Dark Spiced - Spiced Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Takamaka Dark Spiced verbindet weissen Rum mit natürlichen Essenzen aus Vanille, Papaya und tropischen Gewürzen. Er gehört zur Seychelles Series, deren Grundlage Melasse bildet: Sie wird in einer kontinuierlich arbeitenden Kolonnenanlage destilliert und der Rum mit Wasser aus der eigenen Quelle auf den Seychellen verdünnt. Der Dark Spiced wird mit 38% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt.

Papaya, Vanille und Karamell geben der Abfüllung ihren fruchtig-süssen Kern. Tropische Gewürze ergänzen dieses Profil; darunter liegen grasige Töne und trockene Eiche. Der goldfarbene Spiced Rum lässt sich pur trinken oder mit Cola zu einem unkomplizierten Longdrink kombinieren.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Zuckerrohrsüsse, Karamell und Vanille mit Gewürzen und tropischer Frucht.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt er weich, rund und reichhaltig. Kräftige Vanille und Karamell treffen auf Rohrzucker und saftige Papaya; etwas Zimt und Muskat ergänzen die Süsse.
• Abgang: Der mittellange Abgang wirkt cremig und süss, begleitet von einer sanften Eichennote.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Takamaka steht die Trois Frères Distillery auf dem Anwesen La Plaine St Andre an der Ostküste von Mahé. Ihre Geschichte begann mit Bernard d’Offay und seinem Vater Robert, die im Jahr 2000 erste Destillationsversuche unternahmen. Die Anregung kam auch vom Grossvater René Michel d’Offay und seinem Rum Arrangé, einer kreolischen Spezialität, bei der Früchte, Gewürze und weitere Pflanzenbestandteile in Alkohol eingelegt werden. Nachdem Bernards älterer Bruder Richard dazugestossen war, eröffnete die Familie im Februar 2002 die Brennerei.

Für ihre Melasserums bezieht die Brennerei Melasse aus dem Raum des Indischen Ozeans, da es auf den Seychellen keine lokale Zuckerindustrie gibt. Sie verdünnt die Melasse mit eigenem Quellwasser und lässt sie dreieinhalb Tage vergären, bevor die vergorene Flüssigkeit in der Mehrkolonnenanlage destilliert wird. Daneben verarbeitet Takamaka auch lokal angebautes Zuckerrohr zu eigenständigen Zuckerrohrsaft-Rums.

Fakten: