Talisker 10 y.o. ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.8% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Talisker 10 ist die klassische Altersabfüllung der Skye-Brennerei: ein zehnjähriger Island Single Malt mit 45.8%, hier in der 0.7-Liter-Flasche ohne Geschenkpackung. Diese Originalabfüllung verbindet eine feste Altersangabe mit der für Talisker typischen Kombination aus Rauch, Meer und Pfeffer.

Der Whisky wird doppelt destilliert und reift mindestens zehn Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Sein kraftvoller Torfrauch steht neben Trockenfruchtsüsse und deutlichem Gerstenmalz. Maritime Nuancen und Pfeffer ergänzen diesen rauchig-süssen Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: Kräftiger Torfrauch prägt die Nase. Dazu kommen eine feine salzige Meeresnote, die an frische Austern erinnert, und eine zitrusartige Süsse.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll und reich, mit ausgeprägter Trockenfruchtsüsse, kräftigem Rauch und deutlichem Gerstenmalz. Er wärmt intensiv; am hinteren Gaumen zeigt sich die typische Pfeffernote.
• Abgang: Der Abgang ist sehr lang und kraftvoll. Wärmender Pfeffer, eine appetitliche Süsse und nachklingender Rauch bleiben präsent.

Destillerie/Abfüller:

Talisker Distillery erzeugt diesen zehnjährigen Single Malt in Carbost am Ufer des Loch Harport auf der Isle of Skye. Die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill gründeten die Brennerei 1830; sie ist die älteste noch arbeitende Brennerei der Insel. Seit 1988 gehört Talisker 10 zur Classic Malts-Reihe des heutigen Eigentümers Diageo.

Zur charakteristischen Arbeitsweise gehören hölzerne Gärbehälter aus Oregonkiefer und eine Gärzeit von rund 70 Stunden. Die Brennerei arbeitet mit zwei Wash Stills für die erste und drei Spirit Stills für die zweite Destillation. U-förmige Dampfrohre und zusätzliche Rücklaufleitungen an den Wash Stills führen einen Teil des Kondensats zurück in die Brennblasen. Zur anschliessenden Kondensation dienen traditionelle Worm Tubs, in denen die Dämpfe durch Kupferschlangen in wassergefüllten Bottichen abkühlen.

Fakten: