Talisker 30 y.o. 2023 - 49,5%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen 30-jährigen Talisker wurde Whisky aus bereits zur Whiskyreifung verwendeten ehemaligen Bourbonfässern ausgewählt. Die Abfüllung erfolgte 2023 in natürlicher Fassstärke mit 49.5%; insgesamt entstanden 2'610 Flaschen. Der Single Malt ist weder kühlfiltriert noch gefärbt und wird in einer Premium-Box präsentiert.

Reifer Apfel, Vanille und nussige Süsse stehen neben Rauch und sanfter Salzigkeit. Der Pfeffer bleibt als Talisker-Merkmal erkennbar, tritt bei dieser lange gereiften Abfüllung jedoch weicher hervor.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frisch gepflückte Früchte und reifer Apfel, begleitet von Eichenwürze und sanfter Vanillesüsse. Mit der Zeit kommen tropische Frucht, weisser Pfeffer und dunkle Schokolade hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen setzen warmer Rauch und eine milde Salznote ein. Nach und nach treten Frucht, schwelende Glut und die Süsse von Pekannuss-Fudge hervor.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben Frucht und Toffee zurück. Ein Hauch Meeresluft und die sanfte Wärme von schwarzem Pfeffer klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill gründeten die Brennerei 1830 am Loch Harport im Dorf Carbost. Talisker ist die älteste noch arbeitende Destillerie auf der Isle of Skye und gehört heute zu Diageo.

Bei Talisker gärt die Würze etwa 70 Stunden in Gärbehältern aus Oregon Pine; dabei spielen auch Milchsäurebakterien eine Rolle. Der vergorene Wash wird zweimal in Kupferbrennblasen destilliert. Bei der ersten Destillation gelangt ein Teil der schwereren Dämpfe über einen Rückfluss erneut in die Brennblase. Traditionelle Wurmkühler verflüssigen anschliessend den Dampf.

Fakten: