Talisker Surge

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Talisker Surge verbindet die maritime und rauchige Seite der Brennerei mit einer ausgeprägten Süsse aus der Bourbonfassreifung. Dafür reift der Single Malt in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach ihrer Bourbonbelegung werden diese Fässer erstmals zur Reifung von Scotch Whisky verwendet.

Die Edition wurde 2022 für den internationalen Reisehandel eingeführt. Sie wird mit 45.8% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Zur Geschenkverpackung gehören ein Küstenmotiv und farbige Blitze, die das Erscheinungsbild der Edition prägen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase beginnt süss mit Waldbeeren, Crème brûlée und Bananeneis. Dazu kommen Anklänge an amerikanische Cream Soda und Butterscotch. Anschliessend entwickeln sich rauchige Röstnoten von Pinienkernen und eine feine aromatische Chilinote.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky sanft mit süsser Brioche und einem Dessert aus Banane und Toffee, bevor sich eingemachte Pfirsiche zeigen. Danach treten süsslich-maritime Noten und frischer Ingwer hervor; Eichenrauch und pfeffrige Würze werden zunehmend deutlicher.
• Abgang: Im Abgang bleiben zunächst scharfe Chili und gemahlener schwarzer Pfeffer präsent. Die Würze klingt ab und geht in einen Hauch Rauch von entfernter Lagerfeuerglut über. Ganz zuletzt zeigt sich ein zarter Hauch gerösteter Marshmallows.

Destillerie/Abfüller:

Talisker liegt in Carbost am Loch Harport auf der schottischen Isle of Skye. Hugh und Kenneth MacAskill gründeten die Brennerei 1830. Heute gehört sie zu Diageo. Ihre Geschichte umfasst auch einen schweren Brand von 1960; nach dem Wiederaufbau nahm sie 1962 die Produktion wieder auf.

Die Destillation erfolgt in zwei Wash Stills und drei Spirit Stills. Seit 1928 wird zweifach statt dreifach destilliert, doch die ungewöhnliche Verteilung der fünf Brennblasen blieb erhalten. Charakteristisch sind die U-förmig gebogenen Dampfrohre der Wash Stills mit einer Rückführung für kondensierte Bestandteile. Zur Kühlung dienen traditionelle Worm Tubs, in denen sich die Dämpfe in spiralförmigen Rohren verflüssigen. Diese Kombination aus Rückfluss und vergleichsweise geringem Kupferkontakt trägt zum eigenständigen Brennereicharakter bei.

Fakten: