Pintail Blair Athol 12 y.o. - Marsala Cask Finish #4011 (The Whisky Cellar)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Blair Athol aus der Pintail-Reihe ist zwölf Jahre alt und erhielt nach der Reifung in Bourbonfässern ein neunmonatiges Finish in einem ehemaligen Marsalafass. Der Whisky wurde 2011 destilliert. Aus Fass #4011 entstanden 272 Flaschen mit 46.9% in Fassstärke. Die Abfüllung kommt ohne Farbstoff und Kühlfiltration aus und behält ihre natürliche Farbe.

Marsala, ein aufgespriteter Wein aus Sizilien, verleiht dem Highland Malt einen süss-würzigen Charakter mit kandierten Fruchtnoten. Aprikosentarte, Datteln und Tamarinde verbinden sich mit Nüssen; Chili und altes Leder setzen dazu einen pikanten Kontrast. Am Gaumen wirkt der Whisky weich.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich karamellisierter brauner Zucker, gekochtes Steinobst und gesüsste Nüsse mit exotischen Gewürzen. Dazu kommt ein Eindruck von Süsswaren aus einem traditionellen Konfektladen.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Aprikosentarte und Demerara-Zucker auf Vanilleschote und kandierte Walnüsse. Tamarindenmark und Datteln ergänzen die Fruchtaromen.
• Abgang: Im Abgang bleiben pikante Gewürze, reife Aprikosen und Nüsse mit Chiliwürze zurück. Eine Note von altem Leder ergänzt den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Blair Athol liegt in Pitlochry am Zugang zu den Highlands. Die Geschichte der heutigen Diageo-Brennerei reicht bis 1798 zurück. Ihr Malt bildet einen wichtigen Bestandteil von Bell’s Blended Scotch Whisky. Für die Herstellung verwendet Blair Athol ungetorftes Malz und Wasser aus dem Allt Dour. Die Würze entsteht in einem Läutermaischbottich; die Gärung dauert rund 50 Stunden. Hefewahl und kurze Gärzeit tragen zum nussig-fruchtigen Brennereicharakter bei.

Hinter The Whisky Cellar in Edinburgh steht Keith Bonnington, der mehr als zwei Jahrzehnte Branchenerfahrung mitbringt, darunter elf Jahre bei Edrington. Ein Verkostungsteam unterstützt die Fassauswahl des unabhängigen Abfüllers. Die Pintail-Reihe umfasst unterschiedliche Spirituosen und widmet sich bei schottischen Whiskys insbesondere ungewöhnlichen Weinfinishs.

Fakten: