Tomintoul 2005 - 17 y.o. - PX Sherry Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Tomintoul verbindet eine Reifung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche mit einem Finish in Pedro Ximénez Sherry Butts. Die Fässer für die abschliessende Reifung stammen von Fernando de Castilla in Andalusien. Ihr Einfluss ergänzt den Single Malt um ausgeprägte Fruchtnoten.

Der Whisky wurde 2005 destilliert und nach 17 Jahren mit 46% abgefüllt. Die limitierte Originalabfüllung umfasst 9'870 Flaschen. Sie ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versehen und wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Tube angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft treffen Backpflaumen und Datteln auf süsse Gewürze. Dunkler Zuckersirup und geröstete Eiche ergänzen das reichhaltige Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky süss und kräftig. Ahornsirup, kandierte Nüsse, Zitrusmarmelade, gesalzenes Karamell und Schokoladenganache verbinden sich mit Zimt und Gewürznelken.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt wärmend. Knuspriges Toffee und Kakao gehen allmählich in Noten von getrockneten Feigen und Espresso über.

Destillerie/Abfüller:

Die 1965 gegründete Tomintoul Distillery liegt nahe dem gleichnamigen Dorf im Cairngorms National Park. Für die Whiskyherstellung nutzt sie das weiche Wasser der Ballantruan-Quelle und hohe Brennblasen. Master Distiller Robert Fleming stammt aus einer Familie, die seit vier Generationen in der Speyside Whisky brennt. Seit mehr als drei Jahrzehnten betreut er mit seinem Team die Herstellung der Tomintoul Single Malts.

Fakten: