Tomintoul 2009 - 14 y.o. - PX Quarter Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in ausgewählten Pedro-Ximénez-Sherry-Quarter-Casks aus Spanien prägt diesen vierzehnjährigen Tomintoul mit reichhaltiger Frucht und Süsse. Der 2009 destillierte Single Malt reifte zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor er seine Nachreifung in den von Master Distiller Robert Fleming ausgewählten PX-Fässern erhielt. Schokoladen- und Nussnoten treffen dabei auf Trockenfrüchte, Kaffee und Backgewürze.

Die limitierte Edition umfasst 4'380 einzeln nummerierte Flaschen. Der Single Malt wird mit 46%, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt tief und reichhaltig. Sie erinnert an Schokoladenkuchen mit Fudge, begleitet von Ahornsirup, Trockenfrüchten und Zedernholz.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich üppige Noten von Pekannusskuchen mit Ahornsirup und Schokoladenganache mit Rosinen und gerösteten Nüssen. Kaffeepulver, Tabak und Backgewürze ergänzen diese Eindrücke.
• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend. Tiramisu, dunkle Schokolade und Paranüsse klingen auf der Zunge nach.

Destillerie/Abfüller:

Robert Fleming, ein Speyside-Destillateur in vierter Generation, betreut Tomintoul seit 1990. Die 1965 gegründete Brennerei liegt auf dem Glenlivet Estate im Cairngorms National Park und gehört seit August 2000 zu Angus Dundee Distillers. Sie erzeugt den Single Malt dieser limitierten Originalabfüllung.

Tomintoul nutzt das Wasser der Ballantruan-Quelle und hohe Brennblasen. Zur Fasspflege gehört die Prüfung des gereiften Whiskys vor einer erneuten Fassbefüllung: Das Team nimmt aus jedem geleerten Fass eine Probe, um dessen Reifungsleistung zu beurteilen. Fässer, deren Reifungspotenzial ausgeschöpft ist, können in der Küferei aufgearbeitet werden. Die Brennerei lagert ihren Whisky sowohl in Regal- als auch in Palettenlagern.

Fakten: