Tomintoul PX Sherry Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser Small-Batch-Abfüllung ergänzt ein spanisches Sherryfinish die Reifung in Bourbonfässern. Master Distiller Robert Fleming wählte dafür Tomintoul-Whiskys aus, die zunächst in ehemaligen Bourbon Barrels aus amerikanischer Eiche gereift waren. Anschliessend wurden die Whiskys vermählt und in handverlesenen Pedro Ximénez Sherry Butts aus Andalusien nachgereift.

Die Verbindung aus Trockenfrüchten, Gebäck und würzigen Nussnoten bestimmt den Charakter dieser Edition. Sie bleibt nicht rauchig und wird mit 40% ohne Farbstoff abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsser dunkler Zuckersirup und getrocknete Feigen mit Rosinen, malzigem Früchtebrot und Backgewürzen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich zunächst Früchtekuchen und Bananenbrot. Darauf folgen Eindrücke von Datteln mit Marzipanfüllung, gerösteten Walnüssen und Sultaninen, begleitet von feinen Anklängen an Gewürznelken und Zimt.
• Abgang: Im Abgang erinnern die Aromen an Plundergebäck, Kakaopulver und sirupgetränkten Biskuitkuchen. Diese Eindrücke klingen allmählich ab und gehen in einen wärmenden Nachhall mit Eiche und Tabak über.

Destillerie/Abfüller:

Die 1965 gegründete Tomintoul Distillery liegt auf dem Glenlivet Estate im Cairngorms National Park, nahe dem Dorf, dessen Namen sie trägt. Für die Whiskyherstellung nutzt sie weiches Wasser aus der Ballantruan-Quelle und hohe Brennblasen. Diese gehören zu den Grundlagen ihres sanften, ausgewogenen Brennereistils.

Master Distiller Robert Fleming stammt aus einer Familie, die bereits in vierter Generation in der Speyside Whisky herstellt. Seit mehr als dreissig Jahren betreut er Tomintoul. Gemeinsam mit seinem Team verantwortet er die Herstellung der Single Malts; bei dieser Edition hat er auch die Auswahl der bourbonfassgereiften Whiskys und der Fässer für das Sherryfinish übernommen.

Fakten: