Tomintoul White Port Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in Weissport-Barriques aus Portugal gibt dieser Small-Batch-Abfüllung ihren besonderen Charakter. Master Distiller Robert Fleming wählte dafür Tomintoul-Whiskys aus, die zunächst in ehemaligen Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche gereift waren. Anschliessend wurden die Whiskys vermählt und in ausgewählten, zuvor mit Weissport belegten Barriques nachgereift. Die Reifung verbindet damit zwei unterschiedliche Fassvorbelegungen.

Die Abfüllung gehört zu Tomintouls Fassfinish-Reihe ohne Altersangabe, die unterschiedliche Wein- und Spirituosenfässer für die Nachreifung nutzt. Hier stehen fruchtige und gebäckartige Eindrücke neben buttrigem Malz und Kaffeenoten. Der nicht rauchige Single Malt wird mit 40% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten und kommt in einer Tube.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich spritzige Steinfruchtnoten und Litschi mit Zitronenkuchen, Vanilleschote und Ingwerkeksen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Aprikosen-Plundergebäck, pochierte Birnen und Tarte Tatin. Schwarzer Kaffee, buttriges Malz und Backgewürze ergänzen diese fruchtigen Gebäcknoten.
• Abgang: Der Abgang ist süss und wärmend. Noten von Biskuitrolle und Erdbeertrifle gehen in Mokka und geröstete Nüsse über.

Destillerie/Abfüller:

Tomintoul liegt in der schottischen Speyside im Cairngorms National Park. Seit 1965 produziert die Brennerei ihren Single Malt; im August 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb von Whyte & Mackay. Das Wasser stammt aus der Ballantruan-Quelle, und hohe Brennblasen gehören zur Ausstattung der Destillerie.

Master Distiller Robert Fleming betreut Tomintoul seit 1990 und stammt aus einer Familie, die bereits in vierter Generation in der Speyside Whisky brennt. Seine Arbeit umfasst auch die Auswahl gereifter Whiskys und passender Fässer für die Nachreifung. Beim White Port Cask Finish setzt er auf die Verbindung von bourbonfassgereiftem Tomintoul mit ausgewählten portugiesischen Weissport-Barriques.

Fakten: