Micil Long Walk Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Micil Long Walk vereint Grain und Malt Whiskey aus drei Fassarten: Portwein, Ex-Bourbon und Virgin Oak, also zuvor unbenutzte Eiche. Der Blend ist vom Latin Quarter in Galway inspiriert. Seine süssen Vanille- und Toffeenoten treffen auf Orangenschale und sanften Torfrauch; im Nachklang bleiben würzige Mandelnoten erhalten.

Die Rezeptur umfasst fünf Komponenten: 60% Grain Whiskey aus Bourbonfässern, 20% Grain Whiskey aus Virgin Oak-Fässern, 10% Grain Whiskey aus Portweinfässern, 8% zweifach destillierten Malt Whiskey aus Portweinfässern und 2% getorften Malt Whiskey. Zum Charakter gehören auch nussige Malznoten und milde Würze. Der Whiskey wird mit 43% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: An der Nase zeigen sich feine Noten getrockneter Orange, begleitet von einem an Sägemehl erinnernden Holzton und gerösteter Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich cremige Vanille mit pfeffriger Wärme und flüssigem Karamell. Dazu kommen Nuancen von honigsüssen, geräucherten Mandeln.
• Abgang: Im Abgang treten trocknende, weinige Eichennoten hervor. Holzwürze, geröstete Nüsse und sanfter Torfrauch klingen nach; würzige Mandelnoten bleiben anhaltend präsent.

Destillerie/Abfüller:

Micil Distillery liegt in Salthill an der Galway Bay und eröffnete 2016 als erste legale Brennerei Galways seit über einem Jahrhundert. Ihr Name erinnert an Micil Mac Chearra, der 1848 in Connemara mit der Herstellung von Poitín begann. Die Familie gab ihr Wissen und ihre Rezepte über sechs Generationen mündlich in irischer Sprache weiter.

In der eigenen Brennerei arbeitet Micil mit kleinen Pot Stills und bestimmt die Schnittpunkte der Destillation anhand von Geruch und Geschmack. Die eigene Whiskeyproduktion begann 2020. Daneben entwickelt Micil Abfüllungen aus zugekauften Whiskeys, die das Unternehmen in ausgewählten Fässern nachreifen lässt und unabhängig abfüllt. Long Walk gehört zu dieser Reihe.

Der Whiskey für Long Walk stammt aus der Great Northern Distillery in Dundalk, County Louth. Die seit 2015 tätige Brennerei beliefert unter anderem kleinere Brennereien und unabhängige Marken. Mit Pot Stills und Kolonnen stellt sie verschiedene Whiskeytypen her, darunter Grain Whiskey sowie zweifach und dreifach destillierten Malt Whiskey und getorften Malt Whiskey.

Fakten: