West Cork Irish IPA Cask Finish 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Das IPA-Finish verbindet diesen irischen Blend mit der Biertradition von Black’s of Kinsale. Der Whiskey besteht aus 75% Grain Whiskey und 25% Malt Whiskey. Zunächst reift er in First Fill Bourbonfässern, anschliessend erhält er seine Nachreifung in Fässern, die zuvor das IPA der Brauerei enthielten. Er gehört zur Beer Series von West Cork, die unterschiedliche Bierfass-Finishes umfasst.

Der West Cork IPA Cask Finish wird mit 40% Alkohol in Flaschen mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt. Er ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich eine dezente Hopfennote, begleitet von süssen Anklängen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich geröstete Nüsse mit Malz und süsslichen Gewürzen.
• Abgang: Im Nachklang bleiben geröstete Nüsse, Malz und süssliche Gewürznoten präsent.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers entstand 2003 aus der Zusammenarbeit der Jugendfreunde John O’Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy. In Union Hall begannen sie in einem Raum hinter Denis’ Haus mit zwei kleinen Brennblasen, die sie von einem Schweizer Schnapsproduzenten gekauft hatten. 2014 zog das Unternehmen nach Skibbereen um; heute befindet sich die Brennerei an der Marsh Road.

West Cork destilliert seine Whiskeys dreifach und füllt sie am eigenen Standort ab. Zur Arbeitsweise gehören selbst gefertigte kupferne Pot Stills sowie die Gaschromatografie: Mit diesem Analyseverfahren kann die Brennerei einzelne Verbindungen im Destillat unterscheiden und dessen gleichbleibende Beschaffenheit zusätzlich zur sensorischen Prüfung kontrollieren.

Fakten: