West Cork Maritime - Virgin Oak Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim West Cork Maritime Virgin Oak Cask folgt auf die Reifung in First-Fill-Bourbonfässern ein Finish in unbenutzten Eichenfässern der Kelvin Cooperage. Damit verbindet dieser dreifach destillierte irische Single Malt zwei unterschiedliche Fassstationen: zunächst bereits mit Bourbon belegte Fässer, anschliessend neue Eiche. Abgefüllt wird er mit 46% Alkohol, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff.

Die Maritime-Reihe greift die Vergangenheit der Mitgründer Ger und Denis McCarthy auf, die vor ihrer Arbeit in der Whiskeybranche als Fischer vor der Küste von West Cork tätig waren. Die eigens entworfene, mundgeblasene Kugelflasche nimmt die Form früherer gläserner Schwimmkugeln für Fischernetze auf. John O'Connell, der dritte Mitgründer, entwickelte die Idee für dieses Design. Der seitlich versetzte Ausguss erleichtert ein gleichmässiges Einschenken.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Heu, Eichenholzspäne und Sägemehl mit Vanille. Dazu kommen reifes Getreide, cremige Vanillenoten und warmes, buttriges Gebäck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey sehr leicht, weich und ausgewogen, mit dezenter Fruchtigkeit. Feine Noten von Vanille, Heidekraut und frisch geschnittenem Gras begleiten den Geschmack; gegen Ende tritt schwarzer Pfeffer in den Vordergrund.
• Abgang: Im mittellangen Abgang klingen Vanille und Getreidenoten nach.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers wurde 2003 von den Kindheitsfreunden John O'Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy gegründet. Der Betrieb begann in einem Raum hinter Denis’ Haus in Union Hall mit zwei kleinen Brennblasen, die die Gründer von einem Schweizer Schnapsproduzenten gekauft hatten. 2014 zog die Brennerei nach Skibbereen im County Cork um. Heute befindet sich ihr Produktionsstandort an der Marsh Road. Zur Arbeitsweise gehören die dreifache Destillation sowie die Reifung und Abfüllung vor Ort. Der Maritime Virgin Oak Cask ist eine Originalabfüllung dieser Brennerei.

Fakten: