West Cork Port Cask Finish 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Beim West Cork Port Cask Finish folgt auf die Reifung in First Fill Bourbonfässern eine Nachreifung in Portweinfässern von Quinta Da Boeira. Er gehört zur Cask Finish Collection, deren Single Malts aus irischer gemälzter Gerste und Wasser vom Mullaghmesha Mountain in kleinen Chargen hergestellt und dreifach destilliert werden.

Innerhalb dieser Kollektion zeichnet sich die Portweinvariante durch den süssesten Geschmack aus. Trockenfrüchte prägen ihren Charakter, während Vanille, Toffee und Gewürznoten das Duftbild ergänzen. Der Single Malt wird mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten und ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Trockenfrüchte mit Vanille und Toffee. Muskatnuss und schwarzer Pfeffer setzen würzige Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Süsse, begleitet von Trockenfruchtnoten.
• Abgang: Der kurze Abgang zeigt Malz, Beeren, Karamell, Zitrusnoten und Eiche.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers wurde 2003 von den Jugendfreunden John O’Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy gegründet. Die ersten Destillationen fanden in einem Raum hinter Denis’ Haus in Union Hall statt. Dafür nutzten sie zwei kleine Brennblasen, die sie von einem Schweizer Schnapsproduzenten gekauft hatten. 2014 zog das Unternehmen in eine neue Brennerei in Skibbereen um.

Am Standort an der Marsh Road verbindet West Cork Distillers heute Destillation, Fasslagerung und Abfüllung. Die Brennerei betreibt sowohl Pot Stills als auch Kolonnenanlagen; zwölf Lagerhäuser befinden sich direkt auf dem Gelände. Auch die Abfüllanlagen stehen vor Ort, sodass die verschiedenen Produktionsschritte an einem Standort zusammenkommen.

Fakten: