MARS TSUNUKI Peated

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser zweiten Single-Malt-Veröffentlichung von Tsunuki steht der Torfcharakter stärker im Vordergrund als beim Vorgänger The First. Für die Vermählung wurden überwiegend getorfte Malt Whiskys aus der ersten Produktionssaison ausgewählt, die in Ex-Bourbon-Barrels gereift waren. Die Destillate stammen aus den Jahren 2016 und 2017; der Whisky wurde 2020 mit 50% abgefüllt. Die Auflage umfasst 14'830 Flaschen.

Die süsse, weiche Seite des Whiskys geht am Gaumen in sich ausbreitenden Torfrauch über. Die Abfüllung kommt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in die Flasche. Zur Ausstattung gehört eine Tube. Auch die geschwungenen Linien der Flasche haben einen geografischen Bezug: Oben zeichnen sie die Zentralalpen von Nagano nach, unten die Bergzüge von Kagoshima einschliesslich des Sakurajima.

Tasting Notes:

• Nase: Torfrauch verbindet sich mit Honig und braunem Zucker. Darauf folgen Gerste und der Duft knackiger Äpfel.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und vollmundig. Süsses Malz, Karamell und knackiger grüner Apfel begleiten die Süsse, bevor sich der Torfrauch ausbreitet.
• Abgang: Der mittellange Abgang zeigt süssen Rauch und eine feine Note von karamellisiertem Kandis. Getreidesüsse und ein cremiger, an Butter erinnernder Eindruck ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Mars Tsunuki Distillery gehört zu Hombo Shuzo und wurde 2016 in Kagoshima eröffnet. Sie liegt im bergigen Südwesten der Satsuma-Halbinsel, am Ursprungsort des Unternehmens. Hier hatte Hombo Shuzo bereits mehr als ein Jahrhundert zuvor mit der Shochu-Herstellung begonnen. Mit Tsunuki kehrte die Whiskyproduktion nach einer Unterbrechung von 32 Jahren nach Kagoshima zurück.

Für die Herstellung nutzt Tsunuki Quellwasser aus dem Kurata-Gebirge. Die Lage in einem Becken verbindet ein warmes Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen, unter denen die Whiskys reifen. Damit bietet der Standort andere Bedingungen als die hoch gelegene Schwesterbrennerei in Nagano. Hombo Shuzo nutzt diese unterschiedlichen Standorte, um den Einfluss der jeweiligen Umgebung auf seine Whiskys zu erkunden.

Fakten: