Suntory World Whisky AO

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Suntory Ao bringt fünf Whiskytraditionen in einem Blend zusammen. Die ausgewählten Whiskys stammen aus Yamazaki und Hakushu in Japan, Ardmore und Glen Garioch in Schottland, Cooley in Irland, Jim Beam Clermont in den USA und Alberta in Kanada. Bei der Komposition sollen ihre unterschiedlichen Charaktere erkennbar bleiben, statt zu einem möglichst einheitlichen Geschmack zu verschmelzen. So verbindet Ao einen süssen, fruchtigen Auftakt mit einem zunehmend rauchigen und würzigen Gaumen.

Ao bedeutet auf Japanisch Blau und verweist auf die Meere zwischen den Herkunftsländern. Die fünfeckige Flasche greift diese Verbindung auf: Jede Seite steht für eines der fünf Länder. Den goldenen Schriftzug gestaltete der Kalligraf Tansetsu Ogino. Der bernsteinfarbene Whisky wird mit 43% abgefüllt; diese Variante enthält 0.7 Liter und kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Vanille und an Ananas erinnernde Fruchtnoten prägen den Duft. Dazu kommen cremige Süsse und ein tiefes, anhaltendes Holzaroma.
• Gaumen: Der Whisky fühlt sich zunächst weich und süss an. Allmählich treten Rauch und eine an Zimt erinnernde Würze hervor.
• Abgang: Im Abgang bleiben Süsse und Rauch mit würzigen und holzigen Eindrücken vielschichtig verbunden.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Suntory begann 1899 mit Shinjiro Torii. Mit der Gründung der Yamazaki-Brennerei 1923 legte er den Grundstein für die Whiskyproduktion des Hauses. Sein Sohn Keizo Saji führte diese Entwicklung weiter und gründete unter anderem Hakushu. Beide Brennereien liefern Whiskys für Ao: Yamazaki liegt in einer nebelreichen Umgebung, Hakushu in einer bewaldeten Berglandschaft.

Für Ao wählte Chief Blender Shinji Fukuyo die Whiskys aus den verschiedenen Ländern aus. Dabei treffen auch unterschiedliche Herstellungsweisen aufeinander. Cooley arbeitet mit zweifacher Destillation, während Alberta regional angebauten Roggen verwendet. Jim Beam Clermont nutzt Wasser, das auf natürliche Weise durch Kalkstein gefiltert wird, und einen Hefestamm, dessen Verwendung bis in die Prohibitionszeit zurückreicht. Diese Unterschiede gehören zum Ausgangsmaterial der Suntory-Blender; sie werden nicht durch eine gemeinsame Rezeptur der beteiligten Brennereien ersetzt.

Fakten: