Ben Nevis Heavily Peated 2019/2026 - 7 y.o. - 2nd Fill Oloroso Sherry Butts - Signatory 100 PROOF Edition #75

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser stark getorfte Ben Nevis wurde 2019 destilliert und reifte sieben Jahre in Second-Fill-Oloroso-Sherry-Butts. Signatory Vintage füllte ihn 2026 als Edition #75 der 100 Proof Edition mit 57.1% ab. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Sein Profil verbindet erdigen Rauch mit Sultaninen, Datteln und Pflaumen. Feuchte Eiche, Leder und Karamell führen zu kalter Kohle, dunkler Sherrysüsse, dunkler Schokolade, Pfeffer und Nelke; Kakao, Gewürze und eine leichte Salzigkeit bestimmen den trockenen Schluss.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsser Torfrauch, Honig und dunkle Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kraftvoll und zeigt salzige sowie pfeffrige Akzente, Orangenschale und getrocknete Aprikosen.
• Abgang: Der mittellange, würzige und rauchige Abgang verbindet elegante Eichennoten mit einem Hauch Orangenmarmelade.

Destillerie/Abfüller:

Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 von John McDonald bei Fort William am Fuss des Ben Nevis gegründet. Seit der Übernahme durch Nikka Whisky Distilling Co., Ltd. im Jahr 1989 wird der traditionsreiche Highland-Standort unter japanischer Eigentümerschaft weitergeführt.

Signatory Vintage entstand 1988 in Edinburgh und arbeitet als unabhängiger schottischer Whiskyabfüller. Das Unternehmen verlegte seine Tätigkeit später auf das Gelände der Edradour Distillery in Pitlochry. Für diese Edition wählte Signatory Vintage die Second-Fill-Oloroso-Sherry-Butts aus und füllte den darin gereiften, stark getorften Ben Nevis anschliessend als Edition #75 ab.

Fakten: