Bunnahabhain Toiteach A Dha

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Toiteach A Dhà zeigt die getorfte Seite von Bunnahabhain. Sein Name bedeutet sinngemäss «rauchig zwei»: Die Abfüllung folgt auf den ursprünglichen Toiteach und rückt den Sherryeinfluss stärker in den Vordergrund. Für den Single Malt verwendet die Brennerei getorftes Gerstenmalz und kombiniert die Reifung in Bourbon- und Sherryfässern. So stehen dem Rauch süsse Oloroso-Noten, Eiche und Pfeffer gegenüber.

Maritime Salzigkeit und geräucherter Fisch ergänzen den torfigen Charakter; dunkle Schokolade, Sultaninen und ein Hauch Melone setzen weitere Akzente. Auch feine rote Beerennoten gehören zum Aromenspektrum. Der Whisky wird mit 46.3% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbindet sich Torf mit dezenten Sherrynoten und kräftiger Eiche. Geröstete Erdnüsse, Zimt und rote Chiliflocken ergänzen das Bouquet. Dazu kommen schwarze Johannisbeeren und eine an Portwein erinnernde Note.
• Gaumen: Am Gaumen tritt zunächst wärmender Torf hervor, bevor sich süsser Oloroso-Einfluss zeigt. Kräftige Eiche und feine Pfefferwürze begleiten diesen Übergang. Meersalz und geräucherter Fisch treffen auf dunkle Schokolade und Sultaninen. Ein Hauch Cantaloupe-Melone ergänzt den Geschmack; schwarzer Pfeffer setzt einen feinen würzigen Akzent.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben Gerste, trockener Rauch und Pfeffer zurück.

Destillerie/Abfüller:

Bunnahabhain liegt im Nordosten Islays am Sound of Islay. William Robertson gründete die Brennerei 1881 gemeinsam mit den Brüdern William und James Greenlees; 1883 begann die Produktion. Mit der Brennerei entstand auch eine Siedlung für die Beschäftigten und ihre Familien. Der gälische Name Bunnahabhain bedeutet «Mündung des Flusses».

Bekannt ist Bunnahabhain vor allem für ungetorfte Single Malts. Toiteach A Dhà ergänzt diesen Hausstil um eine bewusst rauchige Ausprägung. Das Produktionswasser stammt aus der Margadale-Quelle. Die hohen, birnenförmigen Brennblasen besitzen lange Schwanenhälse: Schwerere Aromaverbindungen gelangen dadurch weniger leicht in das Destillat, was einen leichteren Brand begünstigt.

Fakten: