Mortlach 12 y.o. Wormtub Single Cask - PX Sherry Hogshead Cask Strength (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser zwölfjährige Mortlach reifte vollständig in einem einzelnen Pedro-Ximénez-Sherry-Hogshead. Das Fass ergab 324 Flaschen, die mit 61.6% in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurden.

Saftiges Malz, reife Steinfrucht und Honig verbinden sich mit Birne, karamellisierter Kondensmilch, kandierter Ananas und Orange. Karamell, mineralische Akzente, Pfeffer und trockene Eiche ergänzen die kraftvolle, sirupartig süsse Frucht.

Die 0.7-Liter-Abfüllung ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: Kräftiges Malzbrot, süsse Gerste, reife Steinfrucht und Honig werden von Karamell, karamellisierter Kondensmilch und pochierter Birne begleitet; dahinter liegt eine mineralische Note.
• Gaumen: Dicht und mundfüllend zeigt sich der Whisky mit Sherry, kräftiger Holzwürze, goldenem Sirup und Malz. Kandierte Orange, grüner Apfel, gelbe Pflaume und kandierte Ananas treffen auf wärmenden Pfeffer und trockene Eiche.
• Abgang: Der lange Nachklang verbindet sirupartige Süsse mit wärmender Eiche, Pfeffer und Malz. Danach wird er leicht nussig und ölig, bevor ein letzter Eindruck von Orange erscheint.

Destillerie/Abfüller:

Mortlach wurde 1823 als erste legal konzessionierte Brennerei in Dufftown gegründet. Der komplexe 2.81-fache Destillationsprozess und die traditionellen Wormtub-Kondensatoren prägen ihren kräftigen und vielschichtigen Stil. Bei dieser Kondensationsart strömt der Dampf durch ein spiralförmiges Kupferrohr in einem Kaltwasserbehälter; der geringere Kupferkontakt begünstigt einen schweren, robusten Brand.

Atom Brands stellte die Wormtub Single Cask Serie aus Einzelfässern schottischer Brennereien zusammen, die weiterhin Wormtub-Kondensatoren verwenden. Mortlach bildet eine der fünf Abfüllungen der ersten Serie; That Boutique-y Whisky Company füllte diese Ausgabe ab.

Fakten: