Old Pulteney 25 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der 25-jährige Highland Single Malt reift zunächst 22 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Anschliessend übernehmen spanische Oloroso-Sherryfässer die weitere Reifung bis zum Alter von 25 Jahren. Die Bourbonphase bringt würzige Süsse und warme Vanille hervor; die Oloroso-Phase ergänzt Tiefe, Farbe und Trockenfrucht.

Sein Aromenspektrum reicht von kräftigen Gewürzen, dunkler Schokolade und Rumrosinen über Limettenhonig, Orangenschale und gebackenen Apfel bis zu bitterer Schokolade, cremiger Vanille, Toffee, frischer Zitrone und Kokos. Tropische Früchte und reifes Holz ergänzen das Profil; Trockenfruchtkuchen und exotisches Holz leiten in den langen, würzigen Nachhall über.

Der Whisky wird mit 46% abgefüllt, nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Spritzige Zitrusnoten bilden einen frischen Gegenpol zu dunkler Schokolade und reifem Holz, während eine salzige Nuance und der lange maritime Abgang den küstennahen Charakter unterstreichen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase eröffnen spritzige Zitrusnoten und tropische Früchte das Profil; danach tritt reifes Holz deutlicher hervor.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Zimt, Muskat und dunkle Schokolade, begleitet von würziger Wärme.
• Abgang: Der Abgang ist lang und deutlich maritim geprägt.

Destillerie/Abfüller:

Old Pulteney 25 ist eine Originalabfüllung der Pulteney Distillery. James Henderson gründete die Brennerei 1826 im Hafenort Wick an der nordöstlichen Küste Schottlands. Ihr Wasser stammt aus Loch Hempriggs, und für den Whisky wird ungetorfte Gerste verwendet. Eine ungewöhnlich geformte Wash Still und der traditionelle Worm-Tub-Kondensator tragen zum Duft, Körper und zur Tiefe des Rohbrands bei. Die amerikanischen und spanischen Eichenfässer lagern in kühlen, feuchten Lagerhäusern mit Steinmauern, die dem Küstenklima von Wick ausgesetzt sind.

Fakten: