Sutherland (Clynelish) 8 y.o. - Batch 002 - Thompson Bros.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Sutherland Batch 002 wählten Thompson Bros. mehrere acht Jahre gereifte Fässer mit Whisky von Clynelish aus und vermählten deren Inhalt. Die Brennerei liegt an der Küste bei Brora in der schottischen Region Sutherland; der unabhängige Abfüller arbeitet im nahe gelegenen Dornoch. Mit seiner wachsigen Textur, hellen Frucht und maritimen Mineralität bringt diese Abfüllung den Charakter von Clynelish deutlich zur Geltung.

Der Single Malt wird mit 48% Alkoholgehalt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in Flaschen zu 0.7 Liter abgefüllt. Batch 002 umfasst 2'187 Flaschen; eine zusätzliche Geschenkverpackung gehört nicht dazu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen maritime Akzente neben Zitrone, Grapefruit und einem Spritzer Limette. Darauf folgen Marzipan, Karamell und Gerste sowie reife Ananas, Galia-Melone und Bienenwachs.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig, ölig und wachsig. Lebendige Zitrusnoten verbinden sich mit würzigem Honig, einer leichten maritimen Note, grünen Oliven, Ananassaft und Vanillecreme.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt ölig, buttrig und cremig. Zitrusöl, Honig, Salzkaramell und geröstete Gerste klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Clynelish destilliert den Whisky bei Brora an der Küste der nördlichen Highlands. Die heutige Brennerei nahm 1968 neben ihrem älteren Vorgänger den Betrieb auf, der später den Namen Brora erhielt. Die ausgeprägt wachsige Art des Clynelish-Destillats hängt mit öligen Bestandteilen zusammen, die sich bei der Destillation im Auffangbehälter für den Nachlauf anreichern.

Die Brüder Phil und Simon Thompson entwickelten ihr Whiskygeschäft aus dem Dornoch Castle Hotel. Neben ihrer eigenen Dornoch Distillery arbeiten sie unter dem Namen Thompson Bros. als unabhängige Abfüller: Sie wählen Whisky anderer Brennereien aus, lassen ihn reifen und füllen Einzelfässer sowie kleine Batches ab.

Fakten: