Uncharted Whisky Bunnahbhain (Stoisha) 7 YO first fill red wine barrique

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Die Edition Whole Lotta Rosé ist ein stark getorfter Bunnahabhain Single Malt, der während seiner gesamten siebenjährigen Reifezeit in frischen First Fill Rotweinbarriques lag. Der 2019 destillierte Whisky wurde im März 2026 von Uncharted Whisky als Release UC056 in Fassstärke mit 55% abgefüllt; die Auflage umfasst 644 Flaschen.

Die durchgehende Rotweinreifung ist kein kurzes Finish: Sie bringt Sommerbeeren, Fülle und Eichenwürze ein, während Torf, Malz und salzige Küstenluft klar erkennbar bleiben. Die Fässer verleihen dem Whisky zudem seinen natürlichen Roséton. Pavlova, Baiser und Puderzucker setzen einen ausgeprägt süssen Gegenpol zu Rauch, Salz und Eiche. Die Abfüllung ist naturfarben und nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsser Torf, Pavlova und Puderzucker mit salziger Küstenluft.
• Gaumen: Am Gaumen treffen kräftiger Torf und Malz auf Pavlova, Sommerbeeren und Salz.
• Abgang: Der Abgang ist lang und anhaltend. Süsse Eiche, Rauch, Beeren und Baiser bleiben präsent, während der Rauch milder wird, ohne vollständig zu verschwinden.

Destillerie/Abfüller:

Bunnahabhain destillierte 2019 den stark getorften Islay-Malt für diese Abfüllung. Die Brennerei wurde 1881 zusammen mit der Siedlung an Islays abgelegener Nordostküste gegründet und nahm 1883 die Produktion auf.

Uncharted Whisky ist ein unabhängiger Abfüller aus Fintry, den Jack Breslin und Dana de Vos führen. Beide wählen Spirituosen und Fässer selbst aus, arbeiten von Hand in sehr kleinen Chargen und füllen nicht nach einem starren Zeitplan ab, sondern wenn ein Fass aus ihrer Sicht bereit ist. Für Whole Lotta Rosé übernahm Uncharted Whisky die Auswahl und Abfüllung des vollständig in Rotweinbarriques gereiften Whiskys.

Fakten: