High Coast -Cinco, 50.5%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Cinco bedeutet auf Spanisch fünf und verweist auf die fünf verwendeten Sherryfassarten: Oloroso, Fino, Pedro Ximénez, Amontillado und Palo Cortado. Die elf Fässer waren zunächst für eine Advanced Masterclass vorgesehen; schliesslich wurde der Whisky daraus jedoch zur limitierten Abfüllung Cinco vermählt.

Cinco besteht ausschliesslich aus ungetorftem Whisky, der zunächst 2.66 bis 5.64 Jahre in Bourbonfässern reifte und danach sein Finish in den fünf unterschiedlichen Sherryfassarten erhielt. Die Whiskyanteile waren bei der Abfüllung zwischen 6.76 und 8.68 Jahre alt; das Durchschnittsalter betrug 8.48 Jahre. Die deklarierte Altersangabe lautet sechs Jahre.

Zehn der elf Fässer bestehen aus spanischer Eiche. Das einzelne Fass aus amerikanischer Eiche brachte süssere Töne ein, um die Würze der europäischen Eiche auszubalancieren.

High Coast füllte insgesamt 5'195 Flaschen zu 0.5 Liter mit 50.5% ab. Cinco ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Vanille und würzige Töne mit Nelke, Rosine, Haselnuss und Zedernholz.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich rote Äpfel, Haselnüsse, dunkle Beeren, Muskatnuss und Milchschokolade.
• Abgang: Der Abgang ist lang und elegant; deutliche Vanille, Sherrynoten und Trockenfrüchte bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die High Coast Distillery liegt in Bjärtrå in Ångermanland unmittelbar am Fluss Ångermanälven. Eine Gruppe whiskybegeisterter Freunde gründete das Unternehmen 2007; 2010 wurden die Kupferbrennblasen installiert und das erste Whiskyfass befüllt. Der Whisky reift in unbeheizten Lagerhäusern, deren Temperaturen den ausgeprägten nordschwedischen Jahreszeiten folgen.

Für ihren fruchtig angelegten, ungetorften Stil verwendet die Brennerei klare Würze und lässt sie im Durchschnitt 82.5 Stunden vergären. Frühe Schnitte bei der Destillation dienen dazu, die fruchtigeren Bestandteile des Destillats zu bewahren. Cinco ist eine Originalabfüllung der Brennerei aus diesem ungetorften Destillat.

Fakten: