High Coast-Mountains 01 Multraberget, 51%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 51% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Als Auftakt der Mountains-Serie verbindet High Coast Mountains 01 Multråberget einen vollständig getorften schwedischen Single Malt mit einer ausgeprägten zweistufigen Fassreifung. Der Whisky ist gut acht Jahre alt, weist 45 ppm auf und wurde mit 51% Vol. in 6'000 Flaschen abgefüllt. Er ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Die erste Reifungsphase dauerte rund fünf Jahre und drei Monate in Bourbonfässern. Danach verbrachte der Whisky knapp drei weitere Jahre in Pedro-Ximénez-Fässern. Das Ergebnis bringt den Torf in ein ausgewogenes Verhältnis zum Einfluss der PX- und Bourbonfässer.

Die Mountains-Serie greift die Idee des weinfassgereiften High Coast Berg auf und widmet ihre vier Editionen Bergen aus der Heimat der Brennerei. Multråberget eröffnet die Reihe und liegt flussaufwärts am Ångermanälven nahe Sollefteå.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Sultaninen auf Torfrauch und Vanilleschote.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Zuckerwatte, Rosine, Birne und Walnuss.
• Abgang: Tabak und Vanille prägen den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

High Coast Distillery nahm 2010 in Bjärtrå am Ångermanälven die Whiskyproduktion auf. Ihre unbeheizten Lagerhäuser sind den grossen nordschwedischen Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter sowie zwischen Tag und Nacht ausgesetzt. Bei Wärme dehnt sich der Whisky aus und dringt tiefer in das Eichenholz ein; bei sinkender Temperatur und nachlassendem Druck tritt er wieder zurück. Dieses Wechselspiel prägt die Fassreifung.

Für getorften Brand verschiebt High Coast die Destillationsschnitte nach hinten, um phenolische Bestandteile stärker einzubeziehen. Dadurch entstehen weniger Fruchtigkeit und deutlichere Tabak-, Lakritz- und Rauchnoten. Bei Multråberget trifft dieser Produktionsstil auf eine annähernd dreijährige Reifungsphase in Pedro-Ximénez-Fässern.

Fakten: