Angels Envy Bourbon

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Portweinfinish gibt Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon seine zweite Reifungsstufe. Der Whiskey reift zunächst typischerweise vier bis sechs Jahre in neuen, ausgekohlten 53-Gallonen-Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Anschliessend wird er vermählt und reift bis zu sechs weitere Monate in 60-Gallonen-Portweinfässern aus Portugal nach. Für dieses Finish werden Ruby-Portweinfässer verwendet. Danach wird der Whiskey erneut vermählt. Die Dauer der Nachreifung richtet sich nach dem erreichten Geschmacksprofil und folgt keiner starren Vorgabe.

Die zweite Fassreifung ergänzt den Bourbon um weinige Nuancen, ohne seinen Grundcharakter zu überdecken. Geröstete Eiche und dunkle Frucht gehören ebenfalls zu seinem Aromenspektrum. Das Portfinish ist eine weitere Reifung im Fass, keine zugesetzte Aromatisierung. Diese Abfüllung enthält 0.7 Liter bei 43.3%, bleibt ungefärbt und wird nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich dezente Vanille zusammen mit Rosinen, Ahornsirup und gerösteten Nüssen.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Vanille, reife Frucht und Ahornsirup auf Toast und Bitterschokolade.
• Abgang: Der Abgang wirkt klar und bleibt lange süss, während ein Hauch von Madeira langsam verblasst.

Destillerie/Abfüller:

Die Louisville Distilling Company produziert Angel's Envy in Louisville, Kentucky, und füllt den Whiskey dort ab. Master Distiller Lincoln Henderson und sein Sohn Wes gründeten die Marke mit dem Ziel, Bourbon durch eine zweite Fassreifung weiterzuentwickeln. 2016 eröffnete Angel's Envy die erste voll produzierende Whiskeybrennerei an Louisvilles Whiskey Row seit der Prohibition. Die Verbindung aus Reifung in ausgekohlter Eiche und anschliessendem Finish prägt die Arbeitsweise der Marke; bei dieser Signature-Abfüllung gehört auch die Vermählung vor und nach dem Portfinish dazu.

Fakten: