Chicken Cock Bourbon Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Kentucky Straight Bourbon reift mindestens vier Jahre in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche. Die Fässer werden mit dem Toastgrad Medium+ vorbereitet und auf Stufe 3 ausgekohlt. Seine Maische besteht aus 70% Mais, 21% Roggen und 9% gemälzter Gerste; abgefüllt wird der Whiskey mit 45%.

Getrocknete Früchte, Karamell, Vanille und Eiche bilden das aromatische Gerüst. Am Gaumen setzen zunächst weiche Eichentannine und geröstete Eiche ein, bevor sich der vollmundige Bourbon cremig bis beinahe butterig mit Butterscotch entwickelt. Vanillegebäck und gesalzenes Karamell bestimmen den Abschluss.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Eiche, getrocknete Früchte, Karamell und Vanille zu einem ausgewogenen Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich zunächst weiche Eichentannine und geröstete Eiche; danach entwickelt der vollmundige Bourbon eine cremige, beinahe butterige Textur mit Butterscotch und leichter Wärme.
• Abgang: Im Abgang klingen Vanillegebäck und gesalzenes Karamell nach.

Destillerie/Abfüller:

Chicken Cock geht auf James A. Miller zurück, der 1856 in Paris im kentuckischen Bourbon County eine Destillerie errichtete. Matti Anttila, der Gründer von Grain & Barrel Spirits, entdeckte die historische Marke 2011 wieder.

Chicken Cock ist heute eine Marke von Grain & Barrel Spirits. Seit 2017 arbeitet das Unternehmen im Collaborative Distilling Program mit Bardstown Bourbon Company zusammen. Dort wird der Whiskey produziert, reift in Fässern und wird vermählt. Der vorliegende Straight Bourbon wird in Kentucky destilliert und abgefüllt; auch seine gesamte Reifung findet dort statt.

Fakten: