Horse with no Name Plain Bourbon Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser texanische Bourbon reift mindestens drei Jahre in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Die 200-Liter-Fässer erhalten den Auskohlungsgrad Char #3; die Temperaturschwankungen in Texas fördern dabei den Austausch zwischen Whiskey und Holz.

Die Maischerezeptur besteht aus 71% texanischem Mais, 21% rotem Winterweizen und 8% gemälzter Gerste. Eine aus biologisch angebauten Pekannüssen gewonnene Hefekultur setzt die drei- bis fünftägige Gärung in Gang, bevor die Maische zweimal in einer Kolonnenbrennblase destilliert wird.

Nach der Reifung wird der Whiskey mit natürlichem Schwarzwälder Quellwasser auf 45% eingestellt und bei der Weinbrennerei JACoBI in Weinstadt abgefüllt. Die eigens entworfene Flasche orientiert sich an einem geschliffenen Flachmann aus den 1920er-Jahren. Diese Plain-Variante erhält kein Habanero-Destillat.

Der Bourbon ist in 0.7-Liter-Flaschen erhältlich, kühlfiltriert und frei von Farbstoff. Sein Stil wirkt kräftig und ausgewogen; warme Würze und ein trockener Eindruck ergänzen die ausgeprägten süssen und holzbetonten Aromen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wird von Vanille, Karamell und Kokos geprägt. Muskat, Nelke, Toffee, Leder und Honig rahmen diese Aromen ein; Apfel, Birne, Jasmin und Lavendel bleiben dezenter, während eine leichte Rauchnuance das Aromabild abrundet.
• Gaumen: Am Gaumen tritt der Bourbon kräftig und vollmundig auf. Vanille, Karamell, Nussbutter und geröstete Eiche verbinden sich zu einem ausgewogenen Verhältnis von Süsse und Würze.
• Abgang: Der Abgang ist lang anhaltend, warm und weich. Vanille, Karamell, geröstete Eiche, Gewürze und Holz bleiben lange präsent.

Destillerie/Abfüller:

The Horse's Spirit Company verantwortet die Marke Horse with no Name. Die Idee dazu entstand 2019 bei Alexander Stein, dem Schöpfer von Monkey 47. Für die Maischerezeptur, die Destillation und das Fassmanagement arbeitet das Unternehmen mit Firestone & Robertson in Texas zusammen. Leonard Firestone und Troy Robertson führen die Destillerie in Fort Worth seit 2010; ihre Whiskey Ranch entstand auf dem Gelände eines ehemaligen Golfplatzes.

Fakten: