Jack Daniel's 10 y.o. Batch #5 - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Batch #5 ist die fünfte Ausgabe der limitierten 10-Year-Old-Serie, mit der Jack Daniel's 2021 erstmals seit mehr als einem Jahrhundert wieder einen Whiskey mit zehnjähriger Altersangabe einführte. Die limitierte Abfüllung ist nummeriert. Sie reifte zehn Jahre und kommt mit 48.5% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche samt Geschenkverpackung auf den Markt.

Für die lange Reifung wurden die Fässer innerhalb der Lagerhäuser aus wärmeren in kühlere Bereiche verlegt. So liess sich der Einfluss wechselnder Temperaturen nutzen und die Reifezeit verlängern, ohne den Whiskey während der ganzen zehn Jahre den intensivsten Lagerbedingungen auszusetzen. Die historische Gestaltung der Serie greift zudem eine handgezeichnete Kartusche früherer Jack-Daniel's-Abfüllungen mit Altersangabe auf.

Die Maische besteht aus 80% Mais, 12% gemälzter Gerste und 8% Roggen. Vor der Fassreifung fliesst das Destillat tropfenweise durch eine rund drei Meter hohe Schicht aus Zuckerahorn-Holzkohle. Diese Holzkohlebehandlung gehört zu den prägenden Herstellungsschritten des Tennessee Whiskeys. Batch #5 ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Trotz seines holzbetonten Profils bleibt der Rauch zurückhaltend und zeigt sich nur als feine Nuance.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht verkohlte Eiche im Vordergrund. Dazu kommen Buttertoffee, eine leichte Ahornsüsse, flambierte Banane und Backgewürze mit einem Hauch Nelke; Tabak ergänzt das reife Aromabild.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Banane und weitere Fruchtnoten mit Kakao, Roggenwürze und schwarzem Pfeffer. Verkohlte Eiche, getrocknetes Tabakblatt und kräftig gebräunte Butter verleihen dem Whiskey eine würzige, holzbetonte Tiefe.
• Abgang: Der Abgang ist deutlich trocken und von Pfeffer, verkohlter Eiche und Backgewürzen geprägt. Leder, getrockneter Tabak und dunkles Karamell runden ihn ab.

Destillerie/Abfüller:

Die Jack Daniel Distillery befindet sich in Lynchburg im US-Bundesstaat Tennessee. Sie wurde 1866 registriert, gilt als älteste registrierte Brennerei der USA und steht im National Register of Historic Places. Jack Daniel verlegte den Betrieb einst an eine Kalksteinhöhle, deren Quelle eisenfreies Wasser liefert.

Charakteristisch für die Brennerei ist die Behandlung des frischen Destillats mit Holzkohle aus hartem Zuckerahorn. Der Whiskey sickert dabei vor der Reifung langsam durch eine etwa drei Meter hohe Holzkohleschicht. Bei Batch #5 verbindet die Brennerei dieses traditionelle Verfahren mit einer gezielten Steuerung der Fasslagerung über zehn Jahre.

Fakten: